埃塞俄比亞咖啡產區西達摩 Chamola洗衣站咖啡豆有什麼特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:05:23

埃塞俄比亞咖啡豆介紹，位於Shakiso西南的Chamola河上方，這是Hassan Ware目前正在與之合作的兩個地點之一。我們最大的合作伙伴Hassan已經與咖啡合作超過10年，在此期間，他對品質和競爭精神的敏銳洞察力成爲該地區最好的。

這款咖啡來自Chamola洗衣站。 Chamola洗衣站是一個大型車站，每年可處理超過150萬公斤的咖啡櫻桃。在這裏，我們與5個農民團體合作，代表周圍高地的92戶家庭和總計341公頃的咖啡用地。大而大膽的豆子充滿了甜，辣和堅果的味道，這款咖啡肯定是我們選擇的最愛。

關於Lalisaa項目

Lalisaa是一個用來描述繁榮和成長的東西的術語。從歷史上看，埃塞俄比亞的大多數咖啡生產商都未能與咖啡買家建立直接關係。儘管擁有世界上最多樣化和獨特的咖啡，但缺乏透明度和公平的貿易結構使得大多數農民沒有動力或知道如何開發他們的作物。

由於最近的監管變化，即使是小傢伙也可以直接將咖啡出口到國外市場，而埃塞俄比亞的品種多樣性水平令人咋舌，我們相信新的神奇咖啡等待被發現。我們與幾家洗衣站和農民合作，共同打造真正透明和可持續的供應鏈。 Sucafina埃塞俄比亞提供有關農學最佳實踐的培訓，並幫助組織農民成羣，以避免他們在田間中間人的需要，以便他們可以直接送到洗滌或乾燥站。除了農民培訓外，我們還在洗滌和乾燥站提供培訓，以確保農民的辛勤工作得到完美處理。

我們在Guji的Shakiso附近啓動了Lalisaa項目的試點，我們與六家咖啡廠合作。該地區降雨充沛，陡峭的山區地形。完美的條件，以支持這裏發現的各種咖啡。直到最近纔將古吉咖啡與鄰居區分開來。