布隆迪咖啡豆種植故事 布隆迪咖啡與象牙海岸咖啡口感介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:44:41

 
布隆迪的異國風情種植了一些同樣異國情調的咖啡，但由於當地咖啡業的一系列挫折，這個小國家的產量並不高。
 
當布隆迪在60年代獨立時，許多當地農場選擇將他們的咖啡植物連根拔起用於其他作物，而不想繼續在他們的壓迫者建立的行業中工作。 90年代的內戰導致了更多的經濟混亂，但咖啡種植成爲了更新和收入保障的一種方式，鼓勵成千上萬的小農戶再次種植咖啡。
 
布隆迪咖啡因其異國情調的酸度和複雜的風味而聞名，許多人形容咖啡具有深色水果，清脆的花香和酸辣湯的甜味，與Pepper博士相似。
 
常見口味：
 
蘇打酸度
輕體
黑果，花香，甜，複雜
 
處理方法：水洗

 
象牙海岸
 
非洲西海岸是科特迪瓦共和國（象牙海岸）。這個小國有一個相當大的咖啡行業，雖然你不太可能在特色咖啡店裏找到豆子。
 
第二次世界大戰後，當地咖啡經濟出現了重大繁榮。到了20世紀70年代，象牙海岸是世界第三大咖啡出口國，並且在很短的時間內成爲羅布斯塔咖啡的第一大生產國。然而，到2000年，由於政治動盪和內戰，咖啡業已經失去了一些動力。更幸福的是，目前穩定的政府預計到2020年該行業將實現400％的增長。
 
由於幾乎所有種植的咖啡都是羅布斯塔咖啡，因此典型的風味特徵包括巧克力，堅果，泥土和香料的深色香調，以及特有的強烈苦味。
 
常見口味：
 
低酸度
中體
巧克力，堅果，地球，香料
處理方法：水洗

 


 
 
 

2019-06-13 17:53:26 責任編輯：未知

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