盧旺達咖啡豆種植條件 Simbi咖啡處理廠故事紅波旁水洗風味描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:29:58

儘管1994年種族滅絕和內戰的悲劇震驚世界,但盧旺達是一個非常美麗和文化豐富的國家,也生產出非常好的咖啡。在盧旺達,自那些黑暗的日子以來,咖啡爲更美好的未來帶來了希望,現在這個國家被正確地稱爲優質特色咖啡的頂級生產商。那你知不知道盧旺達咖啡豆呢?
 
盧旺達擁有理想的咖啡種植條件,包括高海拔,定期降雨,具有良好有機結構的火山土壤和豐富的波旁咖啡樹。絕大多數盧旺達咖啡是由小農生產的,據認爲這些小農戶大約有50萬土地,每塊土地的土地數量通常不會超過一公頃。咖啡種植在該國大部分地區,尤其是基伍湖和南部省份。盧旺達小農將自己組織成合作社,並分享集中式溼磨機或當地知名的洗滌站的服務。
 
RWANDA SIMBI附加咖啡信息
Simbi咖啡洗滌站位於盧旺達南部省的Huye區,爲1,850名小農咖啡農提供服務,他們都種植優質的阿拉比卡紅波旁咖啡。
Simbi是一家由Abdul Rudahunga經營的私人洗衣站,他的靈感來自於他的祖母進入咖啡業務。她也是一位咖啡農,也是爲數不多的農村盧旺達人之一,她在日常生活中烤了並享用自己的咖啡。
Simbi咖啡洗滌站建於2011/2012年,2013年是該地區投資者的第一個季節。那個季節,Simbi咖啡洗滌站在三個月內平均僱傭了85名員工,其中約80%是女性。
在2013年,2015年和2018年的盧旺達卓越杯中,Simbi咖啡洗滌站提供了許多地段,得分不低於86,78分。
櫻桃經過精心挑選,洗滌,在發酵步驟後分類良好,在乾燥的桌子上完全曬乾並手工分類,以確保只加工最好的咖啡豆。
洗滌站最近於2013年建成,每季櫻桃加工設施300噸,每小時製漿機2.8噸。在新鮮遞送的櫻桃的製漿之後,將咖啡溼發酵,然後使用充滿水的分級通道按密度分選豆。將溼羊皮紙在覆蓋下乾燥24小時,然後移至未覆蓋的乾燥牀中平均15天。在此期間,咖啡由一羣衣着鮮豔的女性不斷地分類,她們一絲不苟地去除了缺陷豆。
這款咖啡來自我們的Cup-a-Lot朋友。他們的口號是“關係咖啡”。直接交易的好處沒有麻煩。

國家:盧旺達
地區:Huye區
莊園:Simbi咖啡洗滌站(私人洗滌站,由Abdul Rudahunga運營)
品種:紅波旁威士忌
加工:完全洗淨
海拔:1710  -  1850米
等級:屏幕16+
烘焙程度:濃咖啡烤
香氣和風味:紅糖,黑巧克力,香草,豆蔻,香菜,光滑甜美的全身。

2019-06-14 11:59:06 責任編輯:未知

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