盧旺達咖啡豆種植條件 Simbi咖啡處理廠故事紅波旁水洗風味描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:15:14

儘管1994年種族滅絕和內戰的悲劇震驚世界，但盧旺達是一個非常美麗和文化豐富的國家，也生產出非常好的咖啡。在盧旺達，自那些黑暗的日子以來，咖啡爲更美好的未來帶來了希望，現在這個國家被正確地稱爲優質特色咖啡的頂級生產商。那你知不知道盧旺達咖啡豆呢？

盧旺達擁有理想的咖啡種植條件，包括高海拔，定期降雨，具有良好有機結構的火山土壤和豐富的波旁咖啡樹。絕大多數盧旺達咖啡是由小農生產的，據認爲這些小農戶大約有50萬土地，每塊土地的土地數量通常不會超過一公頃。咖啡種植在該國大部分地區，尤其是基伍湖和南部省份。盧旺達小農將自己組織成合作社，並分享集中式溼磨機或當地知名的洗滌站的服務。

RWANDA SIMBI附加咖啡信息

Simbi咖啡洗滌站位於盧旺達南部省的Huye區，爲1,850名小農咖啡農提供服務，他們都種植優質的阿拉比卡紅波旁咖啡。

Simbi是一家由Abdul Rudahunga經營的私人洗衣站，他的靈感來自於他的祖母進入咖啡業務。她也是一位咖啡農，也是爲數不多的農村盧旺達人之一，她在日常生活中烤了並享用自己的咖啡。

Simbi咖啡洗滌站建於2011/2012年，2013年是該地區投資者的第一個季節。那個季節，Simbi咖啡洗滌站在三個月內平均僱傭了85名員工，其中約80％是女性。

在2013年，2015年和2018年的盧旺達卓越杯中，Simbi咖啡洗滌站提供了許多地段，得分不低於86,78分。

櫻桃經過精心挑選，洗滌，在發酵步驟後分類良好，在乾燥的桌子上完全曬乾並手工分類，以確保只加工最好的咖啡豆。

洗滌站最近於2013年建成，每季櫻桃加工設施300噸，每小時製漿機2.8噸。在新鮮遞送的櫻桃的製漿之後，將咖啡溼發酵，然後使用充滿水的分級通道按密度分選豆。將溼羊皮紙在覆蓋下乾燥24小時，然後移至未覆蓋的乾燥牀中平均15天。在此期間，咖啡由一羣衣着鮮豔的女性不斷地分類，她們一絲不苟地去除了缺陷豆。

這款咖啡來自我們的Cup-a-Lot朋友。他們的口號是“關係咖啡”。直接交易的好處沒有麻煩。

國家：盧旺達

地區：Huye區

莊園：Simbi咖啡洗滌站（私人洗滌站，由Abdul Rudahunga運營）
品種：紅波旁威士忌

加工：完全洗淨