家用咖啡豆烘焙機烘焙量多少自己在家怎麼烘咖啡豆三個要點知識

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 21:52:13

這是一臺累積十年自家烘焙經驗，所設計出來適合家用的咖啡烘豆機，烘焙量爲 330公克，適合喜歡新鮮咖啡的咖啡玩家。

喝咖啡的觀念在改變，漸漸的許多咖啡玩家自己烘起豆子來了，爲何要自己在家烘焙 ? 至少有三點是可以掌握的，

一，安全衛生

從生豆的取得，篩選，挑豆，都經過自己的控管，不會喝到發黴或是不明豆種。

二，新鮮好喝

食物在熟成的那一刻起，即是漸漸往老化靠近，任何科學方法只可以減緩老化，不可以停止老化，我們會建議把握咖啡新鮮的前十天，品嚐這些咖啡豆，自家烘焙的朋友都知道，烘好後的咖啡豆，會在第二天後逐漸降低其味道，在第十天後，香氣/口感大約剩下40%以及60%，所以我們可以享受最新鮮的前五天，這是外國咖啡熟豆就算是從烘焙地搭飛機到臺灣，只可以算是"比較新鮮" 而不是"最新鮮"的狀況。

三，省錢

自己在家烘焙，一樣的錢，可以買更多的豆子，或是一樣的錢，可以買更好的豆子，算一算，長期下來是划算的。也可以將烘焙的工夫練好，供應熟豆給周邊朋友、同事，大家可以共享便宜又好喝的咖啡，也算好是一件。