波多黎各咖啡種植故事介紹特點 alto grande世界上最優質的咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 20:20:36

在19世紀，波多黎各是世界上最主要的咖啡來源之一。例如，1896年，該島是世界第六大咖啡生產國。但是在20世紀，咖啡顯然在複雜的政治和經濟混亂中迷失了，這標誌着波多黎各從農業經濟和西班牙殖民地走向發展美國的聯邦。然而，在20世紀80年代後期，由受過哈佛大學教育的市場營銷專家Jaime Fortuno領導的一個由農民組成的財團將波多黎各作爲特色咖啡來源重新振作起來。

波多黎各Yauco Selecto是在西南山區海拔3000英尺以上的地方，由着名波旁威士忌品種的樹木和其他傳統的波多黎各當地品種生產。充其量只是加勒比味道的一個極好的例子，柔軟而有力，具有芬芳的果香甜味。在撰寫本文時，Yauco並不是最近的情況，但是，它具有堅硬，味道緩和的優勢，常常暗示加勒比海的甜味。希望質量會再次提升。其他波多黎各咖啡，包括Alto Grande，僅偶爾在美國專業市場銷售。

它可能不如哥倫比亞表兄一樣出名，但波多黎各與高品質咖啡有着長期的聯繫，因爲豐富的火山土壤，海拔高度和波多黎各內陸的氣候爲種植咖啡提供了理想的場所。

咖啡豆在18世紀初來到島上，在馬提尼克島的西班牙殖民統治期間，主要在當地消費。直到19世紀後期，咖啡才成爲波多黎各的主要出口產品，事實上，位於山間的Yauco市以其咖啡而聞名，被稱爲El PueblodelCafé，或“The City of咖啡。”

然而，今天，由於生產成本高和政治動盪等問題，波多黎各的主要出口產品不包括咖啡。儘管如此，CaféYaucoSelecto和Alto Grande品牌仍然是該島最着名的優質混合物之一，Alto Grande被認爲是“超級優質”，是世界上最優質的咖啡。

波多黎各咖啡也產生了農民山地民族，他們已經成爲被稱爲Jíbaros的工人階級波多黎各人的浪漫象徵。 Jíbaros是鄉下人，曾爲富裕的莊園或土地所有者開設咖啡種植園。不幸的是，他們勉強比契約僕人好，而且由於他們沒有受過教育，他們最持久的表達形式來自音樂。 Jíbaros在他們漫長的工作日期間通過唱今天在波多黎各仍然流行的歌曲來保持他們的精神。