南美洲咖啡產區祕魯咖啡歷史故事咖啡豆產量多少祕魯咖啡口感特

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 21:40:13

來自南美洲的咖啡：祕魯咖啡

祕魯的咖啡產業是該國最重要的農業部門之一，佔2004年所有農產品出口的12％。祕魯也是世界上最大的咖啡生產國之一，2006年出口量超過2.16億公斤。此外，祕魯還是世界上有機和公平貿易咖啡豆的主要生產國之一。這些出口使祕魯成爲世界第九大咖啡生產國，但卻僅是南美洲第三大咖啡出口國。

阿拉比卡咖啡種植在祕魯約200,000個農場。這些農場大多數都很小，平均面積不到2公頃（5英畝）。大多數咖啡然後通過合作社加工，並在出售之前通過幾箇中間商分發[3]。

在祕魯生長的咖啡不僅限於某個特定地區，而且從該國的北部到南部，包括Machu Pichu地區，都是常見的。在Chanchamayo中部地區種植的咖啡通常是祕魯最着名的咖啡[4]。

一般來說，一種溫和的酸性咖啡，酒體輕盈，但味道濃郁，芳香，祕魯因其宜人但低調的特點而被認爲是一種很好的攪拌機。祕魯還廣泛用於深色烘焙混合物和作爲調味咖啡的基礎。但最好的祕魯咖啡是微妙的特殊之處：輕盈和懸浮，帶有香草堅果味的甜味，值得欣賞作爲獨特的特產來源。

來自Chanchamayo山谷的溼加工咖啡，位於安第斯山脈利馬以東約200英里處，擁有祕魯咖啡的最佳聲譽。庫斯科地區，尤其是烏魯班巴河谷，也生產出受人尊敬的溼加工咖啡。最高等級是AAA。祕魯北部小農合作社認證的有機咖啡通常很出色，代表了最令人欽佩的特色咖啡的社會進步方面。