金山咖啡種植者介紹尼加拉瓜咖啡種植特點咖啡豆文化介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:17:26

計劃延長原產地之旅？在我們最近的出生之旅中，我們採訪了美國咖啡愛好者Z. Latimor，他拋棄了日常生活並走向原點。在咖啡收穫期間，他花了三個月的時間在金山咖啡種植者Finca Idealista和尼加拉瓜咖啡產區馬塔加爾帕附近的微型工廠工作。

調整到人跡罕至的生活，併成爲公里唯一的gringo有其獎勵和挑戰，所以Zach編制了一份提示和觀察列表，以防你考慮在咖啡國家花費更長的時間......

關於金山咖啡種植者的簡要說明：

Gold Mountain是一家直接貿易社會企業，將咖啡種植者和他們的單一來源微型銀行直接與烘焙商聯繫起來，以提高咖啡質量和經濟可持續性。 Perfect Daily Grind親眼目睹了Gold Mountain對其合作伙伴生產商的影響，這是90％的女性計算機課程，免費提供給咖啡社區青年 - 這一計劃既解決了農村貧困問題，也解決了性別不平等問題。其他金山可持續發展計劃包括（但不限於）向當地學校提供自來水和教育必需品，爲農民提供信貸和免費提供咖啡葉生鏽教育指南。

注意 - 每個人都可以教你咖啡

如果您對咖啡感興趣，您可能會認爲農民是有關該主題的最佳信息來源。但你在咖啡國;每個人都有一些咖啡種植在某個地方，每個人都是咖啡農。

在某種程度上，我對從老年婦女中選擇缺陷或如何識別年齡較小的孩子的咖啡品種並不感到驚訝。然而，有一天，當一名工作人員告訴我在去除過程中不同量的水如何影響發酵，這是加工生咖啡的關鍵部分。我從來沒有想過他是愚蠢的，但我很驚訝他對我所認爲的超出他的專業領域的想法如此精明。就在我爲我結晶的時候 - 在咖啡國，沒有專業化。每個人都知道如何做他們需要做的一切，並且由於咖啡是該領域的一切，因此有豐富的知識作爲生活的一部分，因爲導航購物中心或美元菜單適合我。

做好準備，沒有人真正喝咖啡

總而言之，有一件事咖啡種植者不瞭解咖啡，這是如何飲用它。許多尼加拉瓜人不經常喝咖啡，當他們這樣做時，它是便宜的粉狀速溶咖啡，加上可笑的高劑量糖。它可能是咖啡文化中最迷人的一個方面 - 通過悠久的歷史貿易模式，從字面上度過咖啡生長的農民從未嘗過他們自己的產品（當然，每個人都喝咖啡的數百萬人發達國家的一天不知道它的起源）。尼加拉瓜人喝什麼呢？蘇打。來自跨國公司的含糖蘇打水，如百事可樂或迷人的大可樂。但是如果你在喝着一杯咖啡的時候去思考那種荒謬，看着清晨的雲層滾過山谷，你就會獨自去做，因爲即使早上喝一杯喬的想法也是如此。外國人作爲你的gringo口音。