哥斯達黎加咖啡師Glen Arce 什麼是咖啡特色咖啡是什麼意思

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-26 21:01:24

我們最近採訪了哥斯達黎加咖啡行業的微型焙燒爐，Paula Chaverri和咖啡師Glen Arce。

F Solano採訪了Ariel Bravo，兩次獲得哥斯達黎加全國錦標賽冠軍和2013年Reto冠軍。我們分享他的完美主義精神：“咖啡就是......所有關於學習的東西”。 Ariel最近開始了他自己的“第三波任務”，在C.Rica推出了“Yök”慢速釀酒吧。那是什麼？ Yök，意思是土着布里比的飲料，將是一個客戶可以享受過濾咖啡，同時瞭解他們的咖啡和哥斯達黎加的8個咖啡區域的空間。

什麼是咖啡？

咖啡是一種具有許多不同因素的文化。它融合了該國的文化，生產者，飲料，準備以及參與該過程的每個人。咖啡是一個包含許多東西的術語，而不僅僅是飲料，它包括準備和飲用它的文化。

您認爲特色咖啡是什麼？

特色咖啡的未來掌握在新一代的手中，以及不同的釀造方法，如Chemex和V60，這是最好的探索口味的細節。商業咖啡是哥斯達黎加消費最多的咖啡。

你第一次遇到咖啡是什麼時候？

我不喜歡咖啡。當我第一次進入比賽世界並品嚐了一杯好咖啡時，我對此感到好奇，這就是我決定進入這個世界的全職時間。一旦你進去，你就無法走出咖啡世界。

說出你最誇張的咖啡時刻？

有幾個。你可以與人們，生產者見面，並開始欣賞每個人的努力，而咖啡師必須驗證這一點和咖啡的質量。在我的競賽世界中，每次我完成演示，我都爲自己的表現而感到自豪，並且我讚揚了我用過的咖啡的名字。

我曾在全國咖啡師錦標賽和Reto Barista冠軍（2013年）兩次獲得亞軍。

爲什麼人們喝咖啡？

咖啡是一種與人分享的方式。很少你去喝杯咖啡，你總是和朋友，你的情侶一起去;這是一種社交潤滑劑。

選擇咖啡時，消費者最重要的是什麼？