洪都拉斯Guara Verde咖啡豆加工處理法介紹咖啡豆的口感如何

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:13:59

Guara Verde，或綠色金剛鸚鵡，向洪都拉斯的國鳥點頭，並從我們的姐妹出口公司Becamo的專業部門來到我們這裏。

來自Becamo的新Guara Selection計劃專注於向生產商追蹤咖啡，並與他們合作進行高質量的種植，收穫和加工技術，這款特別的咖啡來自El Paraiso，Santa Barbara，Lempira，Copan和Ocotepeque等西部省份的252位生產商，其設計旨在滿足甜美和果味的杯形，帶有焦糖香氣和明亮的酸度。

技術農民計劃

Guara Selection計劃將Becamo農學家與農民配對，並涉及七個關鍵領域：土壤管理;病蟲害防治;組織管理;收穫和發酵選擇;處理方案;乾燥過程;和非洲牀協議。

例如，對發酵選擇的討論意味着解決有氧，厭氧和長時間發酵的理想技術，然後在一個單獨的場合將結果結合起來。農藝師和生產者同樣致力於洗滌，半洗和蜂蜜加工的咖啡。

另一次，農學家和生產者花了一天時間建造非洲牀並討論使用它們的最佳做法，此外，該集團還專注於收穫和分類方法。

我們認爲每一個杯子的每一次努力的結果都很明顯。

拔罐筆記：巧克力，焦糖，草莓，核果;石灰作爲冷卻劑，平衡，甜美，明亮。