咖啡收穫方式製漿方法咖啡幹磨機的使用最高等級咖啡烘焙程度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:28:05

咖啡豆採摘製作，是我們一定要經過的過程，那怎麼收穫製漿呢？這一過程有什麼樣的特點，一起來看一下吧！

收穫製漿

在收穫季節，咖啡成熟幾輪。由於果實的紅色漿果狀外觀，被收穫的樹上的咖啡被稱爲“咖啡櫻桃”。一旦咖啡果獲得紅色，就用手小心地收穫並送到紙漿廠設施，在那裏咖啡果皮和果實被除去。這通常會使兩個咖啡豆被包裹在羊皮紙皮中。將這種羊皮紙小心地乾燥並儲存。將咖啡果皮和水果乾燥並用於製作我們廣受歡迎的富含抗氧化劑的健康飲料Kona Red。

幹磨機

將羊皮紙乾燥並儲存一段時間後，將其送至幹磨機（去除羊皮紙），然後分成一致的尺寸，最後使用振動篩“重力臺”和現代光學分選機進行分級。。分級過程去除咖啡中天然存在的可能賦予味道的缺陷。評分後，將咖啡放入100磅重的袋中，並按照夏威夷的綠豆標準進行質量等級評定。夏威夷農業部對格林威爾農場碾磨的所有咖啡進行檢查，覈實分配給每批農場的等級。

焙燒

Greenwell Farms烘焙咖啡只使用最高等級的咖啡。咖啡經過精心烘焙，使用程序化的溫度和持續時間範圍進行烘焙，從中度到深度烘烤，以及介於兩者之間的色調。一旦科納咖啡豆被烘烤並適當冷卻，一半或一磅的部分被裝袋，密封並準備運送到世界各地！