濃縮咖啡口感描述哥倫比亞咖啡故事咖啡種植地特點咖啡口味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:39:06

這一個脫穎而出並且生長在比較好地段的咖啡：它來自哥倫比亞咖啡的兩個地區; Oporapa和Pitalito，都位於威拉省的南部。這是我在拔罐桌和杯子上都知道的地方，它產生了一些我最喜歡的哥倫比亞咖啡。這些地區的大多數種植者都是小農，他們沒有足夠的能力或咖啡來銷售一個大到足以滿足像我們這樣的小型烘焙商的特產。它是用100％濃縮咖啡購買的。

這款咖啡由11位生產商組成，其中7位來自Pitalito，4位來自Oporapa。因此，每天的選擇都是杯狀的，如果他們的得分超過一定水平，他們就會加入到這個區域合作混合物中。

在過去，這本來就是一種合作咖啡，我們只能繼續使用杯子配置文件，但是通過這些批次，我們知道是誰創造了它的原樣（以及添加了多少咖啡，它是什麼水分含量讀數，它們屬於什麼聯繫）很多細節。

奧波拉帕

Rosa Maria Sterling Lauriano Chavarro Nora Rojas Claros Luz Marina Motta

在杯中期待由桶裝載的甜味：巧克力與核桃和棕色demerara糖混合。桃子含有微妙的酸度，但這完全取決於甜味，口感和巧克力。

在杯中期待由桶裝載的甜味：巧克力與核桃和棕色demerara糖混合。還有一種微妙的桃子酸度，但這完全是關於甜味，口感和巧克力。

這是我2012年9月哥倫比亞旅行中購買的另一種美味咖啡，我很幸運能夠看到數百種咖啡，從中選擇我們要帶回來的咖啡。我們在盲目的拔罐桌上看到了所有這些，其中味道是唯一的選擇導演，批量大小隻有35公斤，有些大到100袋。