波旁咖啡特點 盧旺達波旁咖啡雙重發酵處理 咖啡豆風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 06:50:08

像大多數來自非洲的咖啡一樣，來自小農合作社是一個名爲Rugambo的雞舍，位於Ngozi鎮（69公里）附近。這個雞舍由2165名農民組成，他們都將櫻桃送到溼磨廠。
 
咖啡來自葡萄酒Bourbon和Jackson（主要在盧旺達和布隆迪發現的波旁種植），並經歷雙重發酵循環。首先將櫻桃從種子中取出，然後根據天氣條件將種子放置乾燥發酵約12-18小時。
 
然後在該過程之後，將水加入種子中以引入第二次溼發酵，這次再次約12-18小時。
 
最後將種子放入升高的牀中，在那裏將它們乾燥14-21天至約11％的水分含量。在杯子裏期待明亮，清新，酸度。想想與熱帶水果沙拉混合的甜覆盆子。口感很大，像gloupy一樣，表面就像一束芳香的花朵。美味的煮好的咖啡。
 
農場：Rugabo CWS
農民：合作
城市：恩戈齊
地區：北部
國家：布隆迪
海拔：1600-1800 masl
洗滌站海拔：1691 masl


 

2019-06-28 14:31:03 責任編輯：未知

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