卡納塔克邦班加羅爾咖啡種植區介紹印度紅色Catucaí咖啡口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-19 15:20:04

印度咖啡介紹：

距離班加羅爾海岸有五個小時的車程，位於印度南部Coorg Hills的Suntikoppa小鎮（人口約20,000）。這是卡納塔克邦咖啡種植區的核心，周圍都是中小型農場。 Faiz Moosakutty的比比種植園位於這些肥沃的山丘海拔600-800米處。

這個佔地250英畝的種植園自1960年以來一直在Moosakutty家族中，以Faiz的母親命名。 Faiz於1990年接任，後來開始重新種植整個莊園，旨在打造一個模範咖啡農場。這個過程現在完成了98％，Bibi種植園生產了該地區最好的咖啡。 Faiz和他的妻子Sonia以及他們的兩個孩子Rihan和Tara住在農場。

Faiz不會偷工減料，以對環境和社會負責的方式經營他的農場。咖啡種植在當地銀橡樹，叢林無花果樹和紅木樹的樹蔭下，爲各種鳥類和昆蟲生活提供棲息地，偶爾還有來自附近森林的大象！

雖然莊園沒有經過官方認證的有機產品，但沒有使用化學除草劑：而是用手去除雜草，使切割的植物形成天然的綠色堆肥。從製漿咖啡果皮中提取的微量營養素，糞肥和堆肥是其他重要的有機肥料，廣泛用於莊園。

大約100人在種植園工作，其中約一半人住在現場。農場提供免費電力，免費住房和免費醫療援助。 Faiz還提供免息貸款以協助工人子女的教育，並且回報計劃保持靈活，並根據具體情況制定。正如法伊茲最近訪問倫敦時告訴我們的那樣，“這是一項重大的責任 - 就像照顧一個100人的家庭一樣！”

農場：比比種植園
品種：紅色Catucaí
加工：在露臺上完全洗滌和乾燥
海拔：海拔600 - 800米
所有者：Faiz Moosakutty＆family
城鎮：Sunticoppa
地區：卡納塔克邦

在風味上期待大膽的口味，大的身體和耐嚼的口感。有一種皮革/菸草可以開始，但隨後會有一種甜味和堅果，它會在餘味中佔據一席之地。