薩爾瓦多種植咖啡的主要地區在哪薩爾瓦多波旁咖啡特點口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:21:33

薩爾瓦多咖啡豆介紹：這款咖啡是我們的第三年，也是我們與亞歷杭德羅合作取得進展的一個標誌。我們第一次遇到它時，這是一個非常好的樣本，剛剛落在我家門口。它來自一個曾經訪問過農場的人，並提出嘗試幫助他們在英國尋找買家。我們得到了很多這些並且通常會在拔罐桌上試一試，但發現它們對我們來說還不夠好。這個是完全不同的：質量是驚人的。所以最初我們放了它，雖然我們對它知之甚少。

從那天起，我在薩爾瓦多三次見到亞歷杭德羅，上次和家人一起在家裏停留，在海灘度過了一天。亞歷杭德羅去年去斯塔福德看過我們。我們與他合作過項目（有些是成功的，有些是我們會刷過的）;我們還告訴他我們希望從農場看到什麼（有些人他上船，有些人沒有）。

最重要的是，他已成爲一個非常好的朋友，而且我喜歡和我喜歡的公司咖啡。幾年前，亞歷杭德羅從父親那裏接管了農場，在作爲投資銀行家環遊世界後回到了薩爾瓦多。一個非常聰明的傢伙和一個非常優秀的商人，他理解農場需要加強工作，如果要蓬勃發展：許多工作已經使這個杯子成爲它的質量。

這項工作的一部分是將農場分爲標籤（西班牙語中的情節）。它被分成8塊地塊，其中7塊種植咖啡。

這種咖啡來自農場的最高部分San Jorge，約有3個manzanas，產量從25到40袋咖啡。 Tablon從1,300到1,350 ma.s.l.這是非常丘陵和難以接受的。

從歷史上看，業主的選擇咖啡來自聖豪爾赫（亞歷杭德羅告訴我，他的祖父過去常常爲自己的個人使用保留一些咖啡）。有趣的是，他的祖父曾經擁有超過250個manzanas，他從他所有的農場中選擇了自己的咖啡。

該農場位於Achaneca-Ilamtepec山脈，靠近Auchapan部門的都靈鎮。在非採摘季節期間，16人在農場工作，維護和照料植物。在採摘期間，這最多可達50人。農場的海拔高度爲1350米。咖啡是經過洗滌處理的咖啡，在露臺上曬乾。

國家：薩爾瓦多
農場：Finca Argentina Tablon San Jorge
Varietal：波本威士忌
加工：採摘自然加工和曬乾的
工人：採摘季節全職升至50歲
海拔：1,350 masl
所有者：Alejandro Martinez
城市：Ahuachapan地區

這是一個獨一無二的世界，我認爲你會喜歡。在杯中期待像所有偉大的薩爾瓦多波旁王朝一樣的甜蜜，但隨後你會得到一陣橘子;與去年的產品不同，我覺得這款咖啡更平衡，更柔滑，幾乎是乳脂狀的。然後回味，就像去年一樣，一片石榴。