薩爾瓦多咖啡介紹：所以這是與聖彼得羅合作的第二年，這是我2012年1月從旅行中帶回來的賞金的一部分，其目的是爲Has Bean找到一些令人興奮的新事物。我今年也再次拜訪他們，因爲我和這些傢伙一起玩得很開心，並在農場度過了一天。
第一次訪問，雖然我計劃和我的朋友Federico和Lily Bolanos一起度過一天，但我計劃不去參觀這個農場。他們慷慨地安排我去Ilamatepeque山區Lily的父親的農場去野餐。農場位於我熟悉的山區;對於那些記得幾年前El Retio的人來說，Lily的父親的農場就在隔壁（與同一條道路相同）。
這個農場對我來說是一個新的，而不是我遇到的那個我花了一天時間對農場越來越感興趣;看到設施，會見一些採摘者，看看他們正在做什麼偉大的工作。莉莉和費德里科一直在幫助她的父親和兄弟瞭解專業市場對生產者的期望和需求。
我還要去工廠，這是從聖安娜市到聖薩爾瓦多的主要道路。在這裏，我再次看到有組織，乾淨，運行良好的設施，以及爲新農場進行超級有趣的免費禮品之旅。
因此，在巡迴演出結束時，我祕密地問莉莉的兄弟（也稱爲費德里科 - 你能跟上嗎？）一個樣本，並且不再考慮它。回到英國後，我發現這個樣品放在我的包裏，雖然我對這個裝置印象非常深刻，但我仍然懷疑農場可能只是出現在我面前而沒有任何計劃和地面工作。
你可以猜到剩下的就像在這裏一樣，我對咖啡感到非常興奮，很高興分享它。
該農場位於薩爾瓦多聖安娜區西部的Ilamatepeque火山，於1927年由Pacas Diaz家族建立，現已進入第6代。該農場分佈在25.25個曼薩納斯（佔地17.67公頃），其中包括紅波旁（80％），帕卡斯（15％），帕卡馬拉（5％）等品種，海拔1450米。
這款咖啡是100％完全水洗的Pacamara，手工採摘並在非洲高的牀上曬乾。當我告訴業內朋友我去年1月訪問薩爾瓦多時，一個公開嘲笑我，咖啡不會準備/完成，並問我爲什麼這麼早。現在找到這樣的咖啡，我做的完全一樣。你需要一些遠見，你需要了解咖啡會改善，但最好的部分是你找到這樣的獨特和特殊的地段。
這就是原因;我是第一個拿它的人，也是第一個買它的人其他買家在2月份提出購買，但它有一個很大的賣出跡象這是一個很小的，但他們告訴他們去年他們已經在農場最高處的房子附近種植了一些。我們暱稱它爲Finca Has Bean，我迫不及待地想看看這款咖啡是如何發展的。
所以在杯中期待一些來自波本威士忌的甜牛奶巧克力，但是你會得到複雜的紅蘋果酸度，所有這些都混合了大量的奶油口香蕉和櫻桃味。
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