Naranjo咖啡品種怎麼樣哥斯達黎加農場黃蜜處理咖啡豆風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:14:40

哥斯達黎加農場咖啡介紹：

我喜歡和我認識並信任的咖啡生產商合作。但是，瞭解和信任需要花費大量的時間和精力，而且難以擴大規模。所以，當你和一個家庭一起工作了6年之後，他們會向你展示他們不瞭解的其他農場的樣品，而且它美味可口，你會情不自禁。

這種咖啡種植在海拔1500米的西部山谷的北部Cordiles走廊中，由Aguilera兄弟（來自Licho成名）生長在Naranjo地區。品種是由Villa Sarchi精心挑選的。

這種咖啡是蜂蜜加工的，就像製漿的天然方法一樣，所以將水果從咖啡灌木的種子中取出並使其乾燥。主要區別在於，當櫻桃被移除時，沒有水參與，因此粘液粘在豆上。這可能是危險的，但在哥斯達黎加這些水資源有限的地區是必要的;在這個Naranjo地區，水是一種珍貴的商品，所以這種方法非常適合這個地方。

在乾燥的同時，咖啡最終會聚集，因爲有很多粘液。因此，要麼需要定期調整以阻止這種情況發生，要麼必須將其分解。過度發酵可能發生在這個階段，你最終可能會得到一個不太好的杯子。但是阿奎萊拉兄弟非常精通這種方法，並且是哥斯達黎加最熟練的一些人。

農場：Angelina
Farmer：Aguilera家庭
城市：Naranjo
地區：Alajuela
國家：哥斯達黎加農場
面積：15公頃
咖啡種植面積：8公頃
海拔：1500 masl
品種：VillaSarchí
加工系統：黃蜂蜜咖啡（Pulped Natural）

在風味上你可以看到這裏和Licho之間的關係;它的甜巧克力，可愛的水果酸度和濃厚的蜂蜜狀質地。他們不同的地方在於這種可愛的橙色躁動。