鐵皮卡咖啡鐵皮卡咖啡豆特點雲南產區鐵皮卡風味口感特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:17:17

咖啡品種有一百多種，大家可能都知道波旁咖啡，阿拉比卡咖啡，羅布斯塔咖啡，說起鐵比卡Typica咖啡品種，大家也一定不陌生，但你真的瞭解鐵比卡Typica品種嗎？

鐵比卡Typica是阿拉比卡咖啡中的一個子品種，通常阿拉比卡咖啡被認爲是高品質咖啡豆，鐵比卡Typica咖啡樹很高，並且比其他品種產量更少，栽培難度高，這意味着獲取這種高品質的咖啡往往很難。

那麼，爲什麼農民會選擇種植Typica品種而不是其他品種呢？

Typica咖啡以其甜味而聞名，咖啡風味深受咖啡愛好者青睞，世界上最好的咖啡有一部分來自Typica咖啡品種系列，包括包括藍山，蘇門答臘和可娜等。

爲了從高品質的Typica中獲得更多的咖啡產量，Typica咖啡品種通常與其他物種交叉繁殖。

鐵比卡Typica文化

與所有阿拉比卡咖啡一樣，Typica也是埃塞俄比亞最古老的原生品種之一。

在15～16世紀，Typica樹種被帶到了也門，到1700年，來自也門的種子也在印度種植。1696年～1699年，咖啡種子從印度馬拉巴爾海岸送到巴達維亞島（今天稱爲印度尼西亞的爪哇島），這幾粒種子是我們現在所知道的獨特的Typica品種.1706年，鐵皮卡種從爪哇被帶到阿姆斯特丹的Hortus Botanicus進行育苗。

在十八世紀後期，種植蔓延到加勒比地區（古巴，波多黎各，聖多明各），墨西哥和哥倫比亞，並從那裏傳播到中美洲（早在1740年就在薩爾瓦多種植）。直到20世紀40年代，南美洲和中美洲的大多數咖啡種植園才種植了Typica。由於Typica既低產又極易受到咖啡病的影響，Typica逐漸被美洲大部分地區所取代，但仍在祕魯，多米尼加共和國和牙買加廣泛種植，牙買加藍山咖啡也漸漸名聲大噪起來。

物理特性

鐵比卡有明顯的外觀特點，鐵比卡咖啡樹相當高並且有錐形的枝條，鐵比卡咖啡樹的母枝大約傾斜60度，葉子通常帶有深青銅色。

在外觀上，Typica咖啡豆通常比波旁更長，葉子的表面比阿拉比卡品種更光滑。

同爲阿拉比卡一員，Typica爲何特殊？鐵皮卡可以說是諸多咖啡衍生中的鼻祖，鐵皮卡是珍貴樹種，果型橢圓，樹葉黃銅，儘管咖啡豆產量很低，但是杯測分數極高，咖啡風味呈果香變化多端。