我們只使用高密度，高品質的單一來源豆類，因此，我們希望展示其獨特的品質和特徵。許多公司使用混合物來隱藏低質量缺陷或通過使用廉價的填充豆來佔用空間來節省資金。我們不相信這些做法，並致力於與我們的直接貿易伙伴合作，突出我們自己提供的令人驚歎的咖啡。我們提供季節性混合物和我們的標誌性混合物，但我們提供的大多數將是高品質的單一來源。
如前所述，購買預磨咖啡不是一個好主意......就像購買冷凍捲餅一樣。當然它們是可以食用的，但沒有什麼能像角落裏的炸玉米餅店那樣神奇了。預磨咖啡幾乎可以立即陳舊，並且可以抵消任何投入高質量採購和烘焙的努力。實際上，咖啡應該在研磨後15分鐘內釀造。正是由於這個原因，我們目前只銷售全豆咖啡，並強烈建議我們的客戶投資優質的毛刺研磨機。有關此主題的更多信息，請查看我們的Brew＆Gear指南頁面。
請注意 - 由於我們獨特的空氣烘烤技術，我們可以在較輕的烘烤配置下完全開發豆類。這有很多好處，但特別是在釀造過程中，它可以讓你使用我們的咖啡稍微更好的研磨，然後用便宜的商店買的咖啡。更好的研磨將提供更多的提取和風味，但不會產生任何苦味，就像其他咖啡一樣。
手衝：
你不需要花費一大筆錢來製作比在咖啡館裏找到的咖啡更好的咖啡。 20美元的傾倒式過濾器，20美元的倒水壺和優質的毛刺研磨機都是您需要的，可以持續很長時間。成本範圍的另一端是濃縮咖啡機，它可以提供完全不同的咖啡品質。無論您選擇哪種方式，只需注意您的劑量，研磨，並使用高品質的LONG WAY空氣烤豆。
已故的“法式”烤肉：
您可能已經注意到我們並不自豪地宣傳法式烤肉。原因很簡單，它破壞了大多數咖啡，並且否定了豆類的任何味道。許多人錯誤地將法國或維也納的烤肉稱爲“健壯”或“大膽”，而現實是它被燒焦和燒焦。在最近的研究中，你所品嚐的實際上是炭化和辛酸化合物，其中一些甚至被認爲是致癌物質。我們的咖啡在其他方面非常強大和大膽，您可能從未體驗過這種方式。一旦你嘗試我們的咖啡，你可能永遠不會再想要一個黑暗的烤肉。
- 那麼爲什麼其他一些烘焙機會這樣做呢？嗯，有幾個原因：
他們購買的是低質量的豆子，均勻的深色烤制是讓他們飲用並保持一致的唯一方法。
他們使用的是較舊的滾筒烘烤機，爲了保持一致性和全面發展，必須對所有東西進行深色烤制。
他們覺得他們必須要跟上大型連鎖咖啡店的步伐。許多顧客已經將咖啡味道基準設定爲在該國許多商場和機場的大咖啡店中發現的口味（或缺乏口味）。高端小型咖啡店需要他們可以獲得的所有業務，因此他們違背自己的原則和價值觀，提供類似的產品，直到他們可以將您轉換爲更好的光或中等烤。
請注意：有些咖啡實際上需要深色烤肉才能發光，但它們是少數。我們將在未來發布一種黑色烤肉，但它將適用於適合它的豆類。
一般來說，如果你看到咖啡被油光覆蓋，它就會過度烘烤，並且不會在原產豆中找到任何獨特的原味。由於我們採購的原材料質量很高，因此用黑色烤肉燒製所有甜味和複雜味道都是愚蠢的。我們努力爲我們使用的每種豆子找到完全開發和最佳口味的完美平衡，並希望您在釀造過程中享受這些品質。
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
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