巴西咖啡介紹：世界獨有的咖啡，僅作爲Has Bean特色咖啡。

 

這是我們第七年支持的一個農場，我很自豪能與之合作並與之聯繫，因爲主人是我非常好的朋友，斯蒂芬赫斯特。

 

我會讓斯蒂芬赫斯特告訴你他是如何來擁有'英格拉特拉'的：

 

“也許這一直是我腦海中的一個想法 - 所以幾年前，當巴西的一些朋友提到一個小咖啡農場出售時，我看了一眼。農場（Fazenda Toca Da Onca）意爲“隱藏小野貓的地方”。當地人現在叫農場'Inglaterra'。以前的業主放棄了Toca Da Onca / Inglaterra;所以我們不得不從頭開始重新開始。一些倖存的咖啡樹被修剪回來，你現在正在喝的咖啡是從原始的古樹重新生長。對於咖啡人來說，品種是Icatu，Acaia和Catucai。在未來，我希望咖啡櫻桃品種能夠成爲衆所周知的釀酒葡萄品種，以及更廣泛的受衆。農場位於巴西米納斯吉拉斯州的咖啡種植中心，靠近迷人的溫泉小鎮Pocos De Caldas。該農場的海拔高度爲950-1300米，土壤肥沃，位於古老的火山口/超級火山的邊緣，其輪廓可以在衛星圖像上看到。 50％的農場是原始的Mata Atlantica森林，只要我擁有它，它就會保持這種狀態。我在當地朋友加布裏埃爾和克里斯蒂亞諾的幫助下重新種植一些地區，沒有他們的幫助，這個項目永遠不會開始“。

 

回到我的身邊！

 

所以在斯蒂芬買下這個農場之後，他決定添加一個品種。如果你不得不依靠咖啡生存，那麼Canario就是你永遠不會種植的葡萄品種之一。害蟲喜歡它，它的產量很低，溫度的微小變化會導致霜凍;今年證實了Pocos de Caldas經歷的寒流，其中25％以上的作物遭到破壞。

 

那麼爲什麼要成長呢？好吧，它只會產生一些你能想象到的最美味的咖啡，以及斯蒂芬一直想讓生產商嘗試的東西，但是太害怕了。

 

這種咖啡與來自同一農場的Acaia有很大的不同，但與此同時，它在某些方面與衆不同。在杯子中，它具有與Acaia相同的光滑度和甜度。但差異在於生動的酸度：認爲菠蘿遇到巧克力醬。口感很大，回味悠長，非常多汁。巴西優質咖啡的一個很好的例子，純粹是因爲杯子的質量而已。

 

農場：Fazenda Inglaterra
農民：Stephen Hurst
城市：PoçosdeCaldas
地區：Minas Gerias
國家：巴西
農場規模：10公頃
咖啡種植面積：5公頃
海拔高度：1200masl
葡萄品種：Canario
加工系統：Pulped Natural