蘇門答臘咖啡風味特點故事 蘇門答臘咖啡豆介紹 印尼咖啡品種哪些

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:30:43

星巴克購買了大量的蘇門答臘咖啡，並且烤得很濃，以此作爲濃縮咖啡混合物的基礎。爲此，很多人認爲來自蘇門答臘島的咖啡是一種深烘咖啡，酸度低，味道味很苦。
 
然而，事實是，這完全取決於處理咖啡豆的烘焙師，你也可以按自己喜歡的方式選用烘焙度，如果比較喜歡低酸度，帶有巧克力，堅果風味的咖啡，可以採用中等深度烘焙。
 
蘇門答臘島是世界上第六大島，擁有超過5000萬人口，也是印度尼西亞所獨立擁有的最大的島嶼一，其咖啡具有濃烈的傳奇色彩，以低酸咖啡而聞名。蘇門答臘咖啡生產始於1884年年左右，靠近多巴湖，是世界上最大的火山湖，咖啡風味帶有堅果和菸草的味道，酸度低。

印尼向來是咖啡出產大國，印尼咖啡品種有哪些？

Typica是當時種植的Java和蘇門答臘的第一個品種，但這種植物在一百多年前幾乎完全被葉鏽病所消滅，蘇門答臘的高海拔地區只能找到一些。
 
印度尼西亞幾種最具商業可行性的阿拉比卡咖啡系具有超強遺產基因，東帝汶咖啡品種hibrido de Timor以及卡蒂姆Catimor咖啡也具有抗病性。
 
印度尼西亞也種植了大量的羅布斯塔咖啡，但這種咖啡通常種植在低海拔產區，羅布斯塔咖啡被廣泛用於速溶咖啡，咖啡價格便宜。

與其他大多數地方相比，印度尼西亞咖啡文化歷史悠久，咖啡種類繁多。

 

2019-07-07 11:46:57 責任編輯：未知

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