馬來西亞咖啡怎麼樣馬來西亞白咖啡的口味白咖啡手衝咖啡風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:37:25

在運河街上一家小小的馬來西亞咖啡館Kopitiam，有一種咖啡飲料可以與Stumptown，La Colombe和其他所有商店相媲美，這些商店都有裸露的磚和大鬍子咖啡。 4美元白咖啡的豆子 - 已被紐約時報評論家Ligaya Mishan稱讚，儘管它的名字與平白或最新的星巴克拿鐵無關，但是用橄欖油（不是人造黃油，這是一種傳統的準備）和一點煉乳釀造。廚師老闆Kyo Pang解釋了爲什麼大多數美國人直到現在才聽說過：

馬來西亞的咖啡非常精緻，與其他咖啡完全不同。我們意識到許多人對此並不瞭解。有些人將我們的咖啡與越南咖啡聯繫起來，因爲我們使用煉乳。沒有多少馬來西亞餐廳提供這種新鮮咖啡，因爲它是勞動密集型的，速溶咖啡更有利可圖。爲了糾正所有這些關於馬來西亞咖啡的錯誤看法，我認爲重要的是...... [顯示]這是世界上最好的咖啡之一。

Pang與Koon Kee建立了獨家合作伙伴關係，這是一家位於馬來西亞檳城的咖啡館。她自稱Kopitiam實際上是第一家也是唯一一家攜帶Koon Kee產品的美國咖啡館：白咖啡以粉末形式出現，而黑咖啡則由豆類製成，每兩週一次，新鮮研磨並真空包裝。她說：

我們的白咖啡非常精緻......它含有較少的咖啡因。我們釀造咖啡的方式也非常不同：水必須高於200度才能從豆子中榨出最大的味道。我們將它從容器“手拉”到容器，將其降至可飲用的溫度，並從煉乳中產生天然泡沫。

手拉技術。

這種飲料口感順滑，甜美 - 就像一種飲食版的黃油稠密的防彈咖啡。嚴肅的咖啡愛好者可能會嗤之以鼻 - 咖啡的味道很微弱 - 但這種飲料很複雜而且很舒服。（可以把它當作自動售貨機出來的那些無用，美味的拿鐵咖啡的高檔版本。）另外：白咖啡特別適合Kopitiam的甜點，如kaya-butter吐司和帶磨碎椰子的糯米飯。值得尋找，特別是在地面積雪的時候。