巴拿馬咖啡品種馬塔加爾帕產區Pacamara黃色咖啡處理法風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-07-01 07:35:02

巴拿馬咖啡介紹：從來沒有我覺得有必要告訴你有關Pacamara的顏色，在我見過紅色之前，但是時間他們正在改變......我在互聯網上的搜索沒有發現之前出售的任何其他黃色Pacamaras。有些國家正在種植一些種子庫存，但沒有人像Mierisch家族那樣先進並將其作爲商業作物提供。

這是從去年開始的，並在今年舉行的名爲Los Favoritos Fincas Mierisch的特別拍賣會上出售，其中一些非常特別的拍品被出售給出價最高者。我們在那裏和一家日本公司一起買了它，這就是整個生產過程。因爲我們加強了，所以我們現在處於獲得新作物的前線（隨着它越來越多的商業規模）。這也讓我們以去年一半的價格出售這款咖啡，這非常令人興奮。

三年前，我第一次看到這個黃色的帕卡馬拉，當時正在參觀農場。我請求Erwin在當時賣給我們一些，但他告訴我他們正在使用所有的作物來種植更多的幼苗以種植更多的咖啡，但它很快就會出現。

那爲什麼這麼罕見？這是一個從紅色水果到黃色的怪異天然變異，並被農場的一名保安人員發現。他們將它分離出來，收穫種子以獲得更多的幼苗，並繼續前進和前進。

農場：El Limoncillo

農民：Erwin Mierisch博士

地區：馬塔加爾帕

農場面積：171.00公頃

咖啡種植面積：109.00公頃

海拔：1200 m.a.s.l

品種：YELLOW Pacamara

加工系統：紙漿天然

在杯子裏，這是非常令人興奮的，但也非常複雜。它是黃色的水果，想到杏子，想到桃子，想到甜瓜，但隨後扔進可愛的級聯啤酒花混合，並混合藍莓的回味。一款超級乾淨的杯子，餘味悠長，是一種罕見的特殊美食。