帕卡馬拉咖啡豆風味薩爾瓦多聖安娜咖啡產區咖啡豆風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 16:15:02

帕卡馬拉咖啡早在1870年，FabioMorán和Etifanio Silva決定征服這個充滿敵意的領土，在Apaneca-Ilamatepec山脈的最高峯之一播種咖啡樹。由於天氣狀況混亂，他們將西伯利亞佔地28公頃的土地命名爲其難以進入的地方：非常適合。一個世紀後，拉斐爾席爾瓦繼承了這處房產。它位於海拔1,450米。

它只是陰涼種植的咖啡，我們有兩個品種; 75％波本威士忌和25％帕卡馬拉（這是100％波本威士忌）。

Rafael Silva這個名字可能是薩爾瓦多咖啡愛好者熟悉的名字。 Rafael和Carmen是我最喜歡的咖啡之一：La Fany。我在2007年和他們一起去了La Fany和西伯利亞的農場，我放了這杯咖啡並喜歡它。但它稍微偏離了我們的視線，薩爾瓦多是我們非常努力工作的地方，有一些很棒的朋友和咖啡，但不知何故，西伯利亞迷路了。

快進到2012年和卓越杯，這個樣本擊中了我們的桌子，我們很驚訝，真的很驚歎。所以我們以瘋狂的價格購買它，這款咖啡的零售價爲12英鎊。你搶購了。我們對它讚不絕口，認爲跟進是正確的。事實上，西伯利亞一直是高度裝飾的，並且在2005年，2007年，2008年和2012年一直是優秀杯的獲獎者之一。

因此，在我訪問薩爾瓦多時，拉斐爾和卡門非常友好地給了我一天的時間，帶我去看他們可愛的新工廠，並喝杯咖啡，並談談我們如何確保我們今年有西伯利亞和前進。

西伯利亞農場位於Cerro El Aguila州，位於Santa Ana和Chalchuapa之間，位於Santa Ana地區和Apaneca-Ilamatepec山脈。這個莊園就在La Fany莊園的山的另一邊，我們非常喜歡。

杯子裏面有一個牛奶巧克力身體，核桃邊緣，清爽甜美的餘味和細膩的西瓜酸度，一直持續下去。

農場：拉西伯利亞

農夫：Rafael和Carmen Silva Hoff

城市：Chalchuapa

地區：聖安娜

國家：薩爾瓦多

農場規模：27公頃

咖啡種植面積：27公頃

年產量：35,000千克