肯尼亞咖啡肯尼亞咖啡產區對比肯尼亞咖啡品種SL28/SL34風味

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 17:52:10

說起肯尼亞咖啡，你想到的是什麼？對於咖啡愛好者，想到的是一定是帶有柑橘味的獨特的水果風味，肯亞咖啡以鮮明的水果香着稱，因此受到很多咖啡老饕的喜愛。

“肯尼亞”位於東非，是咖啡主要生產國之一，咖啡豆種植歷史距今僅有百年，咖啡產業多爲小農，溼式處理廠和合作社的結合的形態。

種植環境

一般常見的肯尼亞咖啡口感並不濃厚，但有鮮明的水果香風味，肯尼亞咖啡種植海拔爲1400-2000米之間，主要生長在內羅畢北部和東部高原上，產區有Ruiri，Thika，Kirinyaga，Mt 。 Kenya West，Nyeri，Kiambu和Muranga，其中以Mt.Kenya及Aberdare的山麓爲主要產區，肯尼亞咖啡種植條件光照充足，排水良好，肯尼亞咖啡的成熟週期長於低海拔產地，因此有更高的密度和濃郁的味道。

咖啡分級

肯尼亞產區的咖啡豆以顆粒大小區分等級，通常從大到小分作AA，AB，C，T，TT，MH，ML等級別，其中，AA +是肯尼亞咖啡中最高級的咖啡品種，屬於大顆粒生豆，產量極少.AB略小於AA，產量佔多數。

咖啡品種

肯尼亞的咖啡品種爲SL28，SL34，法國傳教士波旁以及魯依魯11，主要品種爲SL28，SL34，根據SL實驗室植物學家的說法，SL28，SL34爲基因變種，因爲這兩種咖啡品種具有獨一無二的風味特質，因此受到咖啡業內人士的追捧。

咖啡風味

肯尼亞咖啡是不喜歡苦味人士的入門之選，最好的肯尼亞咖啡有着強烈的果酸味道，讓人聯想到柑橘以及櫻桃，具有濃郁的口感和漂亮平衡感。其中，SL34與SL28風味相似，擁有複雜多變的酸質以及甜感。

不同產區栽植土壤的差異讓咖啡豆產生各自細微的風味：

尼耶產區（涅裏）風味描述：甜橙，檸檬，花香，印度奶茶，麝香葡萄，莓果

錫卡產區（錫卡）風味描述：蘋果，焦糖，漿果

恩布產區（Embu）風味描述：紅葡萄柚，柳橙，黑醋栗，酸質奔放明亮，口感紮實，尾韻乾淨

穆朗加產區（Murang'a）風味描述：熱帶水果，丁香，柑橘，桃，芒果，蘋果

基安布產區（基安布）風味描述：藍莓，西柚，蜂蜜，草莓，桂圓，焦糖，茶，香草，甜胡椒