盧旺達咖啡 Mibirizi咖啡洗滌站波旁阿拉比卡咖啡豆口感風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 17:26:12

盧旺達咖啡介紹：

Mibirizi咖啡洗滌站位於盧旺達西南部，由尼羅河剛果山咖啡公司所有，位於海拔近5600英尺（1750米），平均降雨量爲每年2000毫米，平均溫度爲22℃。 ℃。

這是位於高海拔基伍湖和尼羅河剛果山之間的壯麗的Mibirizi“terroir”的核心，這裏是100年前在盧旺達成功種植和收穫的第一批波旁阿拉比卡咖啡樹。 NCMC成立於2004年，也就是種族滅絕後十年，由三位企業家創建，他們返回家園協助修復數千名小農戶的種植園，並投資於高品質全洗咖啡的生產和商業化。

Mibirizi咖啡經過精心挑選，經過精心加工和質量控制。當櫻桃完全成熟時，會仔細挑選。製漿後，進行乾燥和溼潤的發酵過程，並用來自山區的泉水充分洗淨豆子。最後，豆類被慢慢曬乾，並經過多次手工分揀，完美無瑕的女性，其中許多是種族滅絕的倖存者，與鄰居攜手共進。

每個季節，Mibirizi CWS在三個月內平均僱用150名員工;其中，約70％是女性。自2006年以來，這種咖啡一直是盧旺達最好的咖啡之一。在2006年全國拔罐比賽中，咖啡在70多種不同的完全洗過的咖啡樣品的比賽中獲得了第二高的分數。在2007年的盧旺達金盃賽中，它在100多個樣本中排名第7。在2012年的卓越杯中，Mibirizi咖啡排在第三和第五，2013年排名第二和第八，兩個不同的地段。事實上，我們買了第5名的2012年以來，從那以後就錯過了它

在杯子裏它有一個巨大的口感，焦糖和奶油糖果的甜味，不像以前的很多我們有這裏有大量的檸檬柑橘酸度和茶般的完成。

農民：很多農民

農場：NCMC Mibirizi洗衣站

城市：Rusizi

地區：西部

國家：盧旺達

海拔：1,750 m.a.s.l.

品種：波旁威士忌

加工系統：洗滌