咖啡豆介紹:咖啡,大寫字母C,是一個脆弱的有機體。它的供應對於數十億人來說是必不可少的,這取決於它們在杯子裏的數量,因爲數以百萬計的工作人員將它放在那裏。我們每天都會考慮咖啡供應,因爲它適用於當前和未來的需求。但我們很少考慮它的過去。
最直接的問題是,人們會想到圍繞氣候變化,有機害蟲,消費者行爲以及任何不穩定的市場因素。但這些不僅是未來的供應問題。它們經過數十年和幾代人的重複,反映了在一個複雜和不斷變化的全球市場中生產和消費的週期性。
也許沒有任何組織對現代歷史咖啡供應有更多的看法,比起國際咖啡組織,這個51歲的機構最初與聯合國合作建立,直到今天仍在監督國際咖啡協議,代表世界上所有的咖啡生產國幾乎所有的世界消費國。
今年早些時候,該集團發佈了一份關於咖啡市場歷史的紀念性報告,該報告提供了過去和未來咖啡供應的可怕觀點。我們計劃在多部分系列中從該報告中提取一些關鍵點,從這裏開始,簡要介紹過去50年的咖啡生產歷史。該期間很容易分爲兩部分:1963年至1989年國際咖啡協定規定的期限;繼1989年ICA談判破裂後,1990年以來的自由市場時期.ICO解釋說:
直到1989年,咖啡市場受到一系列國際咖啡協議的監管,這些協議旨在管理供應並維持價格穩定。該系統隨後崩潰,自1990年以來,咖啡市場一直受到供需自由市場的影響。
對於供應鏈中的許多人而言,這一分類是災難性的,因爲ICO的咖啡綜合指標價格在隨後的五年中下降了近75%,從1989年的每磅1.34美元降至1995年的平均每磅0.77美元。放松管制也會立即增加供應機會,爲我們今天所熟悉的自由全球市場奠定基礎。
在這裏,使用ICO編制和共享的數據和統計數據,是現代咖啡生產的簡史,在1990年自由市場力量控制之前和之後:
阿拉比卡與羅布斯塔
羅布斯塔咖啡產量從受監管市場(1963-1989)每年1880萬袋增加到自由市場(1990-2013)每年3930萬袋,增幅超過100%。去年,羅布斯塔的產量估計爲5650萬袋,佔世界咖啡產量的38.9%,高於1990年的27.5%。越南在自由市場時期的產量增長中佔據最大份額。
相比之下,去年阿拉比卡咖啡產量估計爲8900萬袋,佔世界咖啡產量的61.3%。這比阿拉比卡在1990年的72.5%的份額有所下降。在規定期間,阿拉比卡咖啡每年平均產量爲5750萬袋,而自1990年以來每年爲7340萬袋。
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