我們與這個項目合作的製作人非常友好，而且非常有動力;現在看來他們有這個機會出類拔萃，他們迫不及待地向我們展示他們的能力。我記得在撣邦的一個村莊裏走來走去，沒有電，有限的自來水，還有這些小房子，看着周圍的居民熙熙攘攘，掃過前面的臺階。正是在這個微小的時刻讓我感受到了一種對國家的自豪感，我認爲這與這種咖啡的質量相呼應。
什麼品種在撣邦種植？
肯定有混合物-S795，Catuai，Caturra，Catimor，SL34，Bourbon和Typica都在這裏生長，儘管由於咖啡葉鏽病，這些品種的產量可能會降低。甚至可以找到藍山，可能在某些時候直接從牙買加帶來。
早在這個項目開始之前，某些阿拉比卡品種在緬甸已經生長了大約170年，但櫻桃並沒有以鼓勵高杯評分的方式進行。很多咖啡都是通過無證貿易進入中國或泰國的邊境，很多生產商都沒有加工咖啡，把它作爲整個櫻桃出售！通用貿易商購買橡膠和大豆等產品遠遠低於商品彙率。現在，我們正在推廣一種銷售綠色咖啡的免費船上（FOB）模式，這種模式正在讓這些農村農民與高價值貿易的國際市場接觸。
處理是什麼樣的？
撣邦主要是沒有加工站的小農;櫻桃在升高的乾燥牀上曬乾。最好的是收穫季節恰逢12月/ 1月的乾燥季節，因此櫻桃在乾燥時不會下雨。像所有作物的生產一樣，咖啡的加工是合作完成的。
緬甸咖啡la colombe咖啡質量研究所sprudge
撣邦咖啡生產商。
大約四個小時的路程，在富裕的曼德勒市，我們幫助建立了代表全國咖啡種植者利益的緬甸咖啡協會，並且在該協會中，曼德勒咖啡集團在美國國際開發署的幫助下合作購買了加工設備。該集團一直在從撣邦購買櫻桃來加工他們的設備，並作爲該咖啡的出口商。
您如何看待特色咖啡消費者對新咖啡產品的反應，尤其是緬甸相對不爲人知的咖啡？
我認爲隨着越來越多的人將特色咖啡作爲他們的儀式的一部分，他們的集體驅動因素和咖啡的考慮將變得越來越多樣化。對於一些人來說，我想知道小說的起源是否會成爲一種激勵。與其他人一樣，過去常常喝中南美洲的飲料，好消息是來自緬甸的這種咖啡的形象令人難以置信的平易近人，類似於中央甚至墨西哥的味道。來自該地區的水洗咖啡可以具有橙色或果香，並且仍然保持令人難以置信的溫和。自然界可以有一些強度，蔓越莓和大黃餅的味道。但是，當我們喝這杯咖啡時，它從來不是一個餐桌分割器。因爲它有特色消費者已經遇到過的味道，所以有很多值得欣賞的地方。隨着全球化和氣候變化的真正挑戰，我認爲消費者將會了解到咖啡起源陣容越來越多樣化。
在這方面，該項目讓人聯想到天主教救濟服務的邊境地區項目，該項目還將種植者與特色咖啡市場聯繫起來。這兩個是相似的嗎？趨勢的這一部分可能會繼續下去嗎？
我們會看到更多這種類型的發展嗎？毫無疑問，因爲咖啡消費量的增長速度快於咖啡生產。國際發展項目的目標是創造和平和有利可圖的產業，並生產出每個人都想要的產品，這是一個雙贏的局面。在我即將在安哥拉和東帝汶開展的一些項目中，他們的大部分國內生產總值來自石油生產，這是一種不可再生的資源，當價格低廉時，整個國家都受到影響。咖啡是一個非常容易實現的行業，可以安全和可持續。
緬甸咖啡la colombe咖啡質量研究所sprudge
由Shan State生產商建造的升高的乾燥牀是與CQI和Winrock合作生產的。
緬甸與厄瓜多爾和哥倫比亞的邊境地區項目有所不同，因爲在政治氣候下，就像這個玻璃泡沫已被解除，現在它突然開始營業。但目標確實相似。這兩個項目都是爲了將貧困農民與高價值市場聯繫起來。我們在緬甸的項目還包括支持婦女和少數民族參與國際競爭。
觀察緬甸繼續發展將會很有趣。它發生得如此之快。就在兩年前，我不得不用現金支付所有費用;我在機場拿了一小箱現金，所以我可以買單。我的手機無法正常工作，並且沒有真正的互聯網訪問權限。在我六個月前的最後一次訪問中，有一個新的機場，新的高速公路，酒店正在使用信用卡和互聯網。這是巨大而令人興奮的，但我們的目標是實現可持續的緩慢而穩定的增長。
