降低風險和提高穩定性的一種方法是使作物多樣化。如果你選擇種植其他植物和咖啡，你可能有更大的機會賺取足夠的收入來生活，即使咖啡價格低。
Finca Vizcaya的養蜂人，在危地馬拉的Jalapa部門。圖片來源：
什麼是作物多樣化？
作物多樣化僅僅意味着種植額外的植物或使用其他農業系統和主要產品。相交是在同一領域種植互補植物的做法。
咖啡農已經非正式地做了很長時間。也許你甚至沒有把它當作作物多樣化而做的事情。 Mayorga Organics的首席執行官兼創始人Martin Mayorga強調，當咖啡樹年輕時，生產者經常種植其他作物。
“在最初的兩年裏，許多咖啡樹不會產生收入。人們種植豆子，直到咖啡樹抓住，“他說。
但是，面對低咖啡價格和不穩定的氣候現象，您可能希望創建一個更有條理的作物多樣化系統。
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在Finca La Labor的健康咖啡在危地馬拉。
多樣化作物的好處
種植額外的植物對您的平衡和環境有幾個好處。
聯合國糧食及農業組織（糧農組織）指出，“通過作物多樣化，農戶可以擴大生產範圍，擴散各種產品的風險，從而減少媒體的脆弱性。維持生計對氣候和市場的不平衡。此外，根據植物的組合，作物多樣化可以在害蟲管理和土壤質量等方面產生農藝效益。“
簡單來說，如果你培養的不僅僅是咖啡，你可以獲得更多收入。而且由於額外的作物可能不像咖啡一樣以上市銷售，因此可能更穩定。
需要多樣化作物的各種植物也可以爲您的農場帶來益處，例如爲土壤提供不同的營養物質，併爲有用的昆蟲創造棲息地，從而減少害蟲的數量。
哥倫比亞農場，咖啡和香蕉。
丹妮拉·桑托斯是危地馬拉生產資格馬約爾加獎學金參加生產者和焙燒爐論壇2019年，彙集了每年不同的生產國咖啡種植者和烘烤的事件。她告訴我，在危地馬拉，“許多生產者已經開始種植香蕉和鱷梨植物，爲咖啡樹創造陰涼和有機物質。其他人喜歡種植木材和果樹。“
如果您種植您所在地區有需求的水果，蔬菜或穀物，或者您可以進入這些產品的國際市場，您可以補充從咖啡生產中獲得的收入。即使咖啡價格良好，咖啡收穫期間額外的水果或蔬菜也可以減輕等待下一次咖啡付款的壓力。
“生產單一產品的咖啡農，如咖啡，很容易受到價格波動的影響，”丹妮拉說。 “因此，重要的是使作物多樣化，因爲它是經濟利益和生產者自己的食物來源”。
一些咖啡農選擇飼養動物，如雞，牛或蜜蜂。這些都有其成本，需要對動物福利，衛生標準和銷售食品的法律要求有很好的瞭解。但如果您對這些額外的責任感到滿意，牲畜可以產生更多的收入和穩定性。
在樹的番木瓜。
馬丁在生產者和焙燒爐論壇2019年會議期間談到作物多樣化的好處：“這是收入多樣化，這將給農民穩定的收入和收入的不同來源，這將穩定他們的生計”他在演講中說。
除了幫助您管理低咖啡價格的影響外，這種穩定性還有可能爲改善和農場擴張提供資金。如果您知道您每個月都有來自蜂蜜，鱷梨或橙子的收入，您可以在現金流量中考慮到這一點，並且可能會避免申請貸款以進行改進。
Martin Mayorga de Mayorga Organics在危地馬拉城2019年的製片人和烘焙者論壇上發表了關於作物多樣化的演講。
作物多樣化也可以提高作物的產量，因爲每種植物都會爲土壤帶來不同的營養。 2016年關於津巴布韋小型咖啡種植者作物和生計多樣化的報告指出，“良好的土壤管理有助於降低有害生物風險，優化植物用水並提高作物的總產量。種植。“
此外，他肯定農作物的多樣化對氣候變化的影響具有“積極的影響，因爲當地植物（與單一栽培相反）能夠保留碳，從而產生更少的二氧化碳” 。
當引進新作物時，您還可以觀察到更多的野生動物，包括以常見害蟲爲食的昆蟲和鳥類，例如咖啡果蛀蟲。
位於巴西聖保羅的FazendaSãoFrancisco的鱷梨植物。
作物多樣化的障礙
那麼，爲什麼不是更多的生產者多樣化，以及增加幾種產品的困難是什麼？
馬丁表示，這與市場準入有關，小生產者往往不僅僅有資金來嘗試新的作物。 “這是一個經濟賭注。你必須有經濟背景來緩衝任何發生的事情，“他說。
“我認爲你應該從市場開始，確定市場，供應鏈，然後承擔風險，一旦你擁有其他東西，這將會更少......除非你有買家參與，否則要小心自己多樣化，“他說。
因此，在對新作物進行任何重大投資之前，不僅要確保如何種植和收穫它們，還要了解它們的市場。
是否需要該產品？在計算生產成本後，您收到的價格是否會帶來利潤？請記住考慮隱藏的費用，例如向買方運輸水果和蔬菜，以及種植，維護和收穫植物所需的任何額外勞動力。
可可豆莢在薩爾瓦多的聖何塞埃爾雷亞爾。
如何實施作物多樣化
您不必投入大量資金來實現多元化。許多生產者已經在小範圍內實現多樣化，但他們並未將這些作物視爲潛在的收入來源。
馬丁說：“農場裏有香蕉和橘子，但他們並不認爲這是一個商業機會。 [通常，生產者不會認爲]他們可以收穫和出售它們，即使只是在當地。“
你已經種植水果和蔬菜或小動物嗎？這些產品是否有本地市場，您是否可以在不投入太多的情況下擴展您的增長？如果你還沒有多樣化，也許你應該嘗試新的小規模作物。這可以幫助您深入瞭解所涉及的工作並瞭解市場而不會冒很多錢。
“一旦你建立了一個好的模型，那麼你就可以擴展，”Martín說。
一名養蜂人在Finca Vizcaya，在危地馬拉的Jalapa部門。
評估您的優勢和當地環境，包括物理特徵和氣候以及當地文化和市場。馬丁建議你問自己：“我有什麼優勢？”“我怎樣才能更好地利用這些優勢來最大化我的利潤？”
此外，它還建議開發獨特且適銷對路的產品。您的產品可以提供哪些其他產品無法提供？一個很好的例子是以蜜蜂爲食的蜂蜜，以咖啡花爲食。這是咖啡農場的自然延伸，但它是一個獨特的銷售提案，可以吸引國際買家。
Martín還建議您在不減少咖啡種植面積或購買更多土地的情況下利用您擁有的空間。 “你已經喝咖啡了。在那個[田地]，你可能會種姜或薑黃，“他說。 “......然後有外部區域，你可以種植豆類或玉米......或者你可以爲蜜蜂建造一些蜂箱來製作蜂蜜......你真的在爲農場創造一系列產品，”他說。
