你對肯尼亞瞭解多少？我們大多數人將永遠不會有機會環遊世界，有些國家並不總是排在遊客名單的首位，但這並不意味着他們沒有獨特的故事要分享，和其他方式讓我們體驗和擁抱他們的文化。
在這種情況下，您可以通過肯尼亞咖啡豆的鏡頭瞭解肯尼亞。從這個國家所面臨的苦難和悲劇，到他們勝利的時刻，咖啡從未離故事太遠。
讓我們來談談肯尼亞咖啡的歷史，我們將討論一些口味，使他們的咖啡獨特和特殊的原因，以及咖啡對這個國家的影響。
要聞速覽
咖啡總面積：約170,000公頃
海拔：1.7公里 - 山腰1.8公里
溫度：15°C - 30°C（59°F - 86°F）
土壤：咖啡生長最好的地區的紅色火山土壤
品種：主要是阿拉比卡咖啡
加工：溼處理
品嚐筆記：明亮的果味，豐富，深沉的葡萄酒般的酸度，複雜的色調
什麼使肯尼亞咖啡特別？
肯尼亞與埃塞俄比亞共享其北部邊界，埃塞俄比亞是另一個以出色咖啡出口而聞名的國家，因此肯定會有一些相似之處值得關注
來自世界不同地區的咖啡豆之間的許多區別是由於土壤，氣候，海拔，栽培品種和技術等原因造成的。在這些情況下，肯定存在一些重疊。
由於種種原因，肯尼亞需要更長時間才能真正成爲世界級的咖啡生產商，但現在不能否認。
在這些豆類中你會注意到許多屬性，可以讓它們適合各種口味。
雖然他們不是世界上最大的咖啡種植者之一，排名第16位，但他們仍然每年生產超過100,000,000磅，並出口近95％！但在宏偉的計劃中，這仍然不到世界咖啡供應量的1％。
一個巨大的挑戰是產量每年都會變化很大，但我們會在一段時間內解決一些挑戰。
成長條件
肯尼亞非常適合種植咖啡。某些地區的酸性土壤，適當的陽光和充足的降雨，有助於確保美味，高產的作物。肯尼亞的大部分咖啡種植在小農場，經常在山腰上看到。
儘管佔世界咖啡總產量的一小部分，肯尼亞咖啡也是最受歡迎的咖啡。近幾十年來，由於房地產成本上漲以及豆類價格不可靠，產量下降。
小農和合作社之間存在混合物，更多的企業生產者也是如此。
風味筆記
來自肯尼亞的咖啡可以展現出一些細緻入微的口味，特別是對受過密切關注的訓練有素的口味。尋找漿果，檸檬草和佛手柑的香氣。味道鮮明，酸度很高，但你不需要成爲訓練有素的咖啡鑑賞家就能注意到一杯好肯尼亞咖啡和你可能會在開車過程中得到的東西之間的區別。
它是如何處理的
肯尼亞的大部分咖啡都經過溼法處理。當收穫時，農民會通過他們的植物觀察，並選擇紅櫻桃。它們被製漿，去除皮膚，留下粘液。
發酵過程需要大約一天半的時間，這會去除粘液。現在，他們的豆子在陽光下曬乾，然後從農場送走。
肯尼亞咖啡產區
我們在肯尼亞的每個地區都沒有像世界上其他國家那樣多的具體信息，但肯尼亞的咖啡生產分爲少數幾個不同的地區，如下（來源）：
中部：肯尼亞的中央咖啡區包括Nyeri，Murang'a，Kiambu，Thika和Kirinyaga。
東部：東部地區由Meru Central，Embu，Machakos，Tharaka和Makueni的高海拔地區組成。
海岸：肯尼亞沿海地區的咖啡生產包括Taita Taveta。
西部：西部地區包括Kakamega，Vihiga和Bungoma。
Nyanza：該地區包括Kisii，Nyamira，Nyabondo高原和Oyugis。
肯尼亞咖啡簡史
1889年至1893年
據說這是肯尼亞第一次開始種植咖啡的時候。一羣牧師將這些植物帶過來，據信世界各地的許多其他咖啡生產國也是如此。
不幸的是，到肯尼亞的局外人帶來的不僅僅是咖啡，導致數十年的奴役和壓迫。
1960年
這標誌着Mau Mau戰爭的結束。在肯尼亞的定居者決定誰可以種植什麼，這是一段漫長而悲傷的時期，直到此之後，肯尼亞人才能夠種植自己的咖啡植物，而不是爲英國定居者工作。
最近
在過去的十年或二十年內，政府的限制已經放鬆，農民擁有更多的自由。經過幾十年的利用和勞動力的利用，聽起來事情正朝着正確的方向發展。
根據Kikwetu，農民能夠種植他們想要的豆類，並且能夠設定自己的價格。如果他們想要，他們也可以參加合作社。當然，總有更多的工作要做，而且要實現更多的公平。
挑戰
肯尼亞咖啡種植者面臨着許多挑戰，從害蟲到疾病。一些值得注意的有害生物包括：
咖啡Borer甲蟲
這個小蟲子將它的蛋放入咖啡果中，它喜歡密集種植的作物和溼度。爲了對抗它，農民將仔細地修剪他們的植物，並確保他們不會在收穫後留下任何咖啡果實，如果不加以控制，這可以作爲這些蟲子的家園。
線蟲
這些小小的蠕蟲喜歡侵襲咖啡植物的根部，抑制植物的生長。某些品種比其他品種更耐藥。
談到疾病，以下是他們面臨的一些主要問題：
細菌性枯萎病
這導致葉子乾涸並死亡，這阻止了植物從太陽獲得適當的養分，併產生優質豆類。
咖啡生鏽
它通過風雨傳播，可以通過特殊噴霧處理植物來防止。
此外，還有一些其他挑戰：
價格變動
價格不是很穩定，以前盈利的作物可能因價格波動而失去農民的錢，使其難以維持。此外，生產也會發生很大變化，因此難以準確預測和預算每個季節。
勞動力短缺
並不總是有足夠的人來幫助收穫，這是勞動力需求達到最大的時候。疾病和疾病放大了這一點。 （通過smartfarmerkenya.com）
基礎設施
在一年中的某些時候，在某些道路上很難繞行，這使得農民很難運輸他們的收成。
最後的想法
在一個走向繁榮的艱難道路，還有很長的路要走的國家，我們希望咖啡可以產生與世界其他地方相同的影響。肯尼亞充滿了勤勞的人，他們需要更好的機會。
多年來情況有所改善，提供優質咖啡的熱情持續強勁。下次你拿起一些豆子時，考慮嘗試從肯尼亞出口。
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