意式咖啡萃取 意式咖啡粉用粗的還是細的 意式咖啡萃取時間最佳

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:25:19

意式咖啡好苦,應該怎麼衝纔好喝?
 
咖啡是由意大利人MR.Gaggia發明,並長期在意大利,西班牙和葡萄牙等南歐各國飲用的一種咖啡飲料,“咖啡”幾乎已經成爲意大利的一種代表象徵,這麼受歡迎的意式咖啡是這麼衝的?
 
做好咖啡的關鍵在於萃取!
 
研磨粗細會和氣候,咖啡豆烘焙度,新鮮度,溼度等因素有關,好磨豆機決定了咖啡粉研磨是否細膩,均衡,一般咖啡粉較粗,咖啡粉餅的密度就會較低,反之亦成立。
 
Espresso萃取量單份爲30毫升,雙份60毫升的萃取量幾乎沒有人會去改變,萃取的時間大概是25s左右,而一杯完美Espresso的標準量是在25秒時間萃取出30毫升咖啡精華的。
 
萃取分爲三個階段:
 
萃取前段(第4~6秒)
 
萃取中段(12~14秒)
 
萃取後段(21~23秒)
 
雙份粉碗萃取的最佳範圍爲20~30秒。

意大利咖啡以濃郁香醇聞名於世,口感醇厚熱烈,散發出特有的濃香,做好咖啡的關鍵在於萃取!在咖啡師預先設定好的水溫,壓力,咖啡粉粗細等因素綜合作用採用正確的萃取方式可以使咖啡更好喝~


 

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2019-07-18 09:34:53 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄