咖啡爲什麼能提神 濃縮咖啡與美式咖啡口味 咖啡的正確沖泡方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:10:03

犯困耽誤事,一直犯困一直耽誤事...爲了不耽誤事,咖啡成了瞌睡蟲提神的必備神器,但關於“咖啡因”提神這件事,你可能被誤導了!奶咖太“柔弱”,清咖才提神?你認爲是真是還是假?
 
顧名思義,所謂奶咖:即牛奶加咖啡,如拿鐵咖啡,而清咖:即不加任何修飾的咖啡,如最普通的黑咖啡

美式咖啡一定比奶咖更提神?

美式咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受,味道一般比較苦,但與奶咖不同的是美式咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點,這是不是就意味着咖啡味道越濃就越提神?

關於“咖啡因”的說法,很多人都存在概念性的錯誤;很多咖友在說到“黑咖啡”的時候,總以爲愈濃的咖啡,咖啡因愈高,提神效果也愈好,事實上並非如此。
 
我們都知道咖啡因的含量決定了這杯咖啡有多提神,但並不是咖啡越濃越提神。
 
其實一杯咖啡裏具有提神效果的物質確實是咖啡因,但手衝咖啡的研磨顆粒,浸泡時間,沖泡水溫,其實都會改變咖啡因的含量,一般來說,研磨顆粒愈細,浸泡時間愈長,沖泡水溫愈高,溶出的咖啡因就會愈多,提神作用也越佳!此外,選擇一杯衝煮過程水和咖啡粉接觸時間更長的手衝咖啡也會含有更多的咖啡因。
 
傳統的意式咖啡其實是濃縮咖啡,意式咖啡用濃縮咖啡機手衝時所需的水量比較少,煮法繁瑣,咖啡味苦,口味比較純正,香醇,是由一定量的牛奶+一份濃縮咖啡製成的,而美式咖啡是使用咖啡機沖泡的普通咖啡,煮法簡便,味道不如濃縮咖啡濃烈,是由一定量的水+一份濃縮咖啡製成。
 
但是它們的濃縮咖啡量是一樣的,咖啡因的含量幾乎也是相同的,所以美式咖啡並不會比各款奶咖更提神。
 
很多人與咖啡結緣的原因大抵是因爲咖啡可以讓疲憊的身體變得有活力一些,對於咖啡因與提神,並不是咖啡越濃就越提神,正確的咖啡沖泡法纔是關鍵!

 

2019-07-21 09:22:56 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄