危地馬拉產區分爲典型火山地質產區與非典型火山地質產區，其中非典型火山地質產區有三大產區，典型火山地質有五大產區。上期已經介紹過
非典型火山地質三大產區啦，下面介紹的是典型火山地質五大產區：
產區四，經典安堤瓜
安堤瓜是危地馬拉名聲最爲響亮的咖啡產區之一，獲獎頻率最高，被冠以“經典”之名，其產區最主要的特徵爲豐厚的火山土，較低的溼度，充足的陽光，晝夜溫差大，有助於果香味的發展，但咖啡不利於咖啡的生長。這一山谷由三個火山包圍：阿瓜（Agua），火地島（Fuego）和艾咔特諾果（Acatenango） ，這三大三谷並不算是絕佳的咖啡種植地，其中地島是危地馬拉最爲活躍的三大活火山之一，由於當地火山頻發，火山浮石能保持溼度，可以爲該區域的土壤提供源源不斷的火山灰與礦物質，克服安提瓜產區降雨量較少的缺憾，造就了當地咖啡酸甜苦辣香極均衡的風味特點。
【特點】溼香豐富，均衡度好，甜度高，帶有特有的菸草味和牛奶巧克力的甜，口感飄逸優雅，淺烘焙時散出令人驚豔的熱帶花卉香。
產區五，阿卡特南果山谷
阿卡特南果山谷（Acatenango Valley）海拔高至2000米，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島火山不斷爆發，使其粗，沙質上壤富含各肥沃的礦物質，成爲當地的最佳天然肥料，咖啡處理主要以家庭式傳統方法加工。
【特點】風味近似安維瓜，但果酸味稍低，乾溼香顯着，宜人，醇厚度飽滿，餘韻清澈，香氣沁人心脾。
產區六，聖馬可
聖馬可擁有多元的微型氣候，是最爲集中的熱帶雨林，以及最爲集中的降雨季和最早的花期的產區，也是危地馬拉八大咖啡產區中氣候最溫暖的地區，降雨量也最大達200英寸（5000毫米）。如同危地馬拉其它邊遠地區一樣，火山聖馬可咖啡由小農自行種植加工。由於雨季降雨頻繁，多數咖啡先用陽光預曬乾，再用瓜迪奧拉乾燥機來乾燥。
【特點】風味帶有焦糖核果調，加州李子明亮酸值，草本植物氣息，果酸味稍低於安堤瓜，中深焙平衡，乾淨度佳。
產區七，傳統阿蒂特蘭
在五大火山區域當中，傳統阿蒂特蘭是土壤中的有機成分最爲充沛的區域，該地區長期積累了優良的種植和加工技術，90％的傳統阿蒂特蘭咖啡，種植在阿蒂特蘭湖岸的劇烈火山坡上，海拔約1300-2000米之間。
【特點】酸度溫和，帶有明亮的橘皮香，醇厚度佳。
產區八，法拉漢尼斯高原
這片區域海拔非常高，雨量充足，溼度變化大，與安堤瓜並稱爲危地馬拉最爲古老的咖啡種植區。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧，露水大，但消散很快。因此，該地區的咖啡處理法不需要藉助機器，百分之百全日曬加工。
【特點】酸度明亮，一致，香氣足，醇厚度細膩，亦帶有迷人的煙燻味。
危地馬拉是中美洲最重要的咖啡產國之一，危地馬拉八大產區咖啡以其獨特風格，在近些年躋身世界咖啡名產區之列，其中安提瓜咖啡享有世界上品質最佳的咖啡的聲望，被咖啡鑑賞家譽爲世界上最優秀，最與衆不同的咖啡。
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