Sweet Maria's從來沒有打算成爲“Robusta Central”，但我們相信每種咖啡品種都需要根據自己的優點來判斷。鑑於該物種的侷限性，我們提供的羅布斯塔咖啡在杯子得分方面達到了最高水平。由於植物材料的不同，良好的羅布斯塔與優質阿拉比卡咖啡具有不同的杯特徵。除了採摘和加工缺陷外，羅布斯塔咖啡含有較高的咖啡因，較高的綠原酸含量，而且酸類型之間往往缺乏平衡，缺乏甜味。這使杯子變得粗糙，苦澀，並且通常是鹹的。一個好的robusta將抵消杯子中的這些損害，具有正酸度和感覺甜味的味道。

 

我們提供優質羅布斯塔咖啡選擇，用於濃縮咖啡混合物。羅布斯塔咖啡是Coffea Canephora的常見名稱，Cofphora是一種不同種類的咖啡，從咖啡屬和堂兄到較高成長的咖啡（Coffea Arabica L.），是特種咖啡的基礎。您可能有興趣知道世界上大部分廉價咖啡實際上是阿拉比卡咖啡，而非羅布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡佔世界咖啡產量的75％，其中前5％是特種咖啡。

 

我們的羅布斯塔大部分來自印度

 

我去過印度和工廠最專注的羅布斯塔產區，它的花朵和水果比阿拉比卡咖啡更具有諷刺意味。均勻成熟和間隔良好的水果和花簇非常有吸引力。這些植物可以很容易地超過阿拉伯樹的傳統樹齡，30至80歲，正如我所目睹的那樣，用大塊的樹幹修剪成一個果園式的樹林，可以從樹下的樹蔭下采摘。工廠對杯子的最終質量施加限制太糟糕了。這種限制，偏向於那些爲咖啡付出更高質量的品質頭腦的烘焙者，以及羅伯斯塔斯在不同的商品指數上進行交易的事實，這種商品指數允許樣品中存在極大的缺陷，導致羅布斯塔的失敗循環種植者。如果市場不以更優惠的價格獎勵這項工作，那麼投資植物健康，改善採摘中的櫻桃選擇，更加謹慎地加工，將咖啡準備到更高的標準，並小心運輸它的動機是什麼？

然而，世界上生產的羅布斯塔絕大多數都是針對大宗商業貿易，用於提高咖啡因含量，並作爲機構咖啡中的廉價填料。羅布斯塔根本沒有采摘和準備與專業阿拉比卡咖啡相同的標準。當它是，它仍然具有羅布斯塔風味，一種獨特的味道，可以提醒他們最後一次在卡車停靠點訂購一個杯子。通過這種方式，最好的羅布斯塔永遠不會獲得精心準備的高成長阿拉比卡咖啡的精緻杯口味。我認爲當羅布斯塔採摘成熟，經過精心加工，手工分揀並及時運輸時，你達到了質量門檻;咖啡將“足夠好”，爲某種風格的濃縮咖啡混合物增添積極的特性。這是羅布斯塔可以做的極限，不會減損杯子。

 

羅布斯塔的味道和用途

 

羅布斯塔通常不用於過濾滴濾咖啡混合物，除了最低級別的那些。常見的羅布斯塔因其植物本身及其加工方式而無需精心加工，具有堅硬的橡膠味。也就是說，您可能會對我們的一些優質Robusta咖啡的杯子質量感到驚訝。烤到滿城+或輕維也納，你可以釀造一個法國出版社，並獲得一個非常有趣，積極，辛辣的杯子。如果您喜歡幹法蘇門答臘，您可能會覺得這很不錯。 （那些使用少量奶油和糖的人也可能喜歡它）。

 

羅布斯塔咖啡的核心用途是採用，分類，加工和製備，與高檔阿拉伯咖啡一樣小心;這種有效用途在濃咖啡混合物中的含量爲5％至20％。 Robustas爲濃縮咖啡增添了濃郁的香氣和濃郁的香氣。如果您熟悉傳統的意大利濃縮咖啡，您會發現這種味道。它還有助於濃縮咖啡在牛奶飲料中脫穎而出。由於傳統的拔罐不適用於僅作爲濃縮咖啡中的混合成分的咖啡，因此我們不會對拔罐量進行評級。

有關Robusta在Espresso Blends中的具體評論，請參閱我們的混合文章。此外，諸如此類的羅布斯塔咖啡現在被用於過濾咖啡“高咖啡因”混合物，因爲羅布斯塔咖啡因水平在阿拉比卡咖啡因上加倍。但這確實不是我要支持的事情，甚至不會調查自己，即使像ShockCoffee這樣的品牌正在這樣做。還可以查看雀巢對Robusta -interesting的描述！羅伯斯塔在大型烤肉機的高貴傳統之後也獲得了歐洲的青睞，只購買阿拉比卡咖啡。這種轉變發生在穩定的老公司開始關注短期利潤，以及削減成本以獲得投資者良好季度數據的方法。當發現可以通過在烘烤之前蒸煮/浸泡咖啡來減少羅布斯塔杯的不愉快方面時，取得了突破。這就像開始脫咖啡因過程一樣，沒有實際完成咖啡的脫咖啡因。但這種悲慘的做法導致了歐洲盃子質量的下降，類似於20世紀70年代達到頂峯的美國咖啡質量的漫長而緩慢的下滑，並以特色咖啡運動的形式重新發現了咖啡質量。