印度咖啡的歷史與起源
印度咖啡的歷史（和起源）可以追溯到公元1600年左右，當時印度蘇菲派聖徒巴巴布丹前往麥加朝聖。他從也門港口城市摩卡（Mocha）到他的家鄉進行了“傳奇”之旅。
除了作爲咖啡貿易中心外，摩卡還是受歡迎的摩卡咖啡豆的來源。 Baba Budan在途中發現了一種叫做Qahwa1的黑色和甜味液體形式的咖啡。他發現這種飲料令人耳目一新，祕密地將摩卡帶來的七種咖啡豆帶回胸前，因爲阿拉伯人對他們的咖啡行業非常保護。
咖啡在印度的起源
Baba Budan在Chikmagalur的庭院 - 印度咖啡的誕生地和起源
從他的朝聖歸來後，巴巴布丹在他位於卡納塔克邦Chikmagalur的隱居處的院子裏種植了摩卡的七種種子 - 這是印度咖啡的發源地和起源地。咖啡植物逐漸擴散爲後院種植，後來傳播到現在被稱爲巴巴布丹山的山丘上。
咖啡種植與商業種植的歷史
在英國統治期間及以後，咖啡種植在印度蓬勃發展。荷蘭人開始在馬拉巴爾地區種植咖啡，但是當英國人在印度南部的丘陵地區建立阿拉比卡咖啡種植園時，他們發現了一種重大的轉變，他們在那裏發現了適合該作物的氣候條件。
印度的商業咖啡種植園始於一位雄心勃勃，富有進取心的英國經理JH Jolly，他曾在一家貿易公司Parry＆Co。工作。他覺得在Chandragiri種植園裏生長的咖啡豆具有巨大的潛力，並向當時的邁索爾政府發出了一份請願書，申請40英畝土地種植咖啡。
這項努力的成功鼓勵更多人投入咖啡種植業務，並導致該地區種植園的擴散。緩慢而穩定地，一個充滿活力的生態系統也開始發展。
印度咖啡委員會是如何形成的
在大蕭條時期，咖啡業遭受了巨大的挫折。政府通過成立Coffee Cess委員會介入，該委員會後來成爲印度咖啡委員會。最初，理事會向出口商提供資金。當第二次世界大戰密封出口路線時，董事會開始從種植者那裏購買咖啡，並承擔起銷售農產品的責任。
1947年後的咖啡種植和種植
在獨立的印度最初的幾十年裏，咖啡產品的彙集是常態。然而，咖啡業在後自由化時代（即1991年之後）加速發展，當時政府允許咖啡種植者推銷他們自己的產品，而不是出售給中央游泳池。
如今，印度擁有16種獨特的咖啡品種。
在西部和東部高止山脈的生態敏感區域，印度咖啡生長在厚厚的天然樹蔭下。
印度咖啡傳統上生長在西高止山脈，遍佈卡納塔克邦，喀拉拉邦和泰米爾納德邦。
印度的咖啡種植迅速擴展到非傳統領域，如：
東海岸的安得拉邦和奧里薩邦
Assam，Manipur，Meghalaya，Mizoram，Tripura，Nagaland和Arunachal Pradesh在東北部
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