怎麼自制冰咖啡 製作冰咖啡竅門 什麼是冷萃技術 衝咖啡用什麼水

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:07:15

冰咖啡狂熱者知道一件事是真的：冷咖啡是你可以喝的最好的冰咖啡。它需要一整天的浸泡（以及一些時間的緊張），但結果是值得的，因爲你可以做一大批來持續你整個星期。你知道什麼不是最好的嗎？製作一大批咖啡，然後意識到你製作它的失誤，現在必須等待另外24小時（或出去旅行）一杯這種甜的含咖啡因的花蜜。
 
在過去的四年裏，我每年春夏季都在製作冷飲，而且我已經通過追蹤和錯誤製作了一些最糟糕的和一些最好的冷釀造品。以下是我學到的內容以及如何使用這七個技巧製作出更好的冷釀造方法。
 
1.使用好咖啡豆。
 
看，我不是說你應該以20美元的價格買一瓶12盎司的咖啡豆，只是爲了冷飲。我所說的是你絕對放棄你所放的東西。我最好的建議是你應該繼續購買你最喜歡的豆子來喝熱咖啡。現在不是時候換成更便宜的東西了！
 
把它們磨好吧。
 
我把它放在靠近買豆子的地方，以防你在店裏磨豆子。不要使用現成的預磨咖啡！你需要一種粗磨咖啡來製作冷釀造 - 這些穀物的大小適合最佳提取而不會產生苦味。它應該是關於粗糖的質地。
 
3.嘗試使用過濾水。
 
水質是湯，咖啡和麪包烘焙等方面令人驚訝的差異。您可以購買瓶裝水，如果這對您來說最簡單，或者只是投資一個便宜的過濾壺，那麼您可以定期製作冷咖啡，而不需要購買豆類。
 
4.浸泡一夜。
 
冷萃取是冷釀造的工作方式，以提取咖啡的所有光滑，花香的甜味，而不是它的苦味。冷萃取也需要時間。匆匆忙忙的過程，您將擁有微弱或澀味的咖啡，而不是改變生活的冷飲。我就是這樣做的：星期五晚上我開始冷飲，這樣我就可以在星期六下午或者晚上在星期五到星期五進行冷飲。洗滌，沖洗，重複。
 
5.慢慢拉緊。
 
我曾經犯過一個新手的錯誤，那就是在絞盡腦汁的同時絞盡腦汁。結果最準確地描述了那個受到壓力的面部表情符號 - 它很苦澀，因爲我浪費了我所有的咖啡和努力做一個我不想喝的冷飲。再也不！在不推動，刺激或絞擰的情況下緩慢而溫和地擠壓咖啡渣。如果需要，分批工作。
 
6.保持緊密。
 
咖啡中含有少量的油脂，很容易吸引香氣（就像牛奶和奶酪一樣），所以即使冷啤酒比其他冰咖啡持續時間更長，你也要確保它被冰箱覆蓋，保護你所有的美味。我們努力工作以提取。
7.稀釋。
 
冷咖啡是故意用更多的咖啡渣製成水，以便通過冷萃取來提取最佳口味，並允許用水和冰稀釋。對於冷啤酒，一對一的比例爲大多數飲用者提供了完美的杯子。


 



 

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2019-08-03 11:51:13 責任編輯：未知

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