尼加拉瓜Selva Negra咖啡來自斯托克頓格雷厄姆咖啡世界的真正的莊稼故事非常可愛，尼加拉瓜塞爾瓦內格拉咖啡的故事也是如此。
從尼加拉瓜的一個農場到佐治亞州的一家進口商，再到北卡羅來納州的一家咖啡烘焙店，這是咖啡來源合作的真實故事。而這不僅僅是嗡嗡聲或營銷。斯托克頓格雷厄姆公司正在爲Selva Negra農民的每一步提供支持：從種子到服務。
認識Kuhl-Hayn家族：EddyKühl和Mausi Hayn。他們是尼加拉瓜Selva Negra咖啡莊園的業主。他們的女兒Heddy Franklin和她的丈夫Steve Franklin住在佐治亞州的亞特蘭大，在那裏他們經營一家名爲Beanealogy的咖啡進口公司。他們的公司還在一家名爲JavaVino的商店裏供應咖啡。
多年來，我們一直在購買史蒂夫的咖啡豆。我們爲他們烘焙，帶來美味的蜂蜜和焦糖香氣以及順滑甜美的巧克力口味，這些都是尼加拉瓜Selva Negra咖啡如此特別的一部分。
除了提供莊園的烤豆外，Stockton Graham＆Co。還有幸訪問了尼加拉瓜的Kuhl-Hayn家族並與之合作。
尼加拉瓜Selva Negra Coffee我們的燒烤團隊花了一些時間在尼加拉瓜的Selva Negra咖啡莊園。我們協助有機農業，可持續研磨和加工。我們還幫助Selva Negra社區爲房地產工人及其家人提供廣泛的社會，醫療，教育，專業和文化服務。
我有機會趕上我們的烤肉團隊的一名成員，他們與Selva Negra農民共度時光：我們的咖啡主任Brad Kirby。
“我們能夠在尼加拉瓜塞爾瓦內格拉咖啡莊園度過幾天，”布拉德說。 “這讓我們有機會花時間採摘櫻桃，一直看到櫻桃到乾燥的庭院。”
布拉德說：“我們也被邀請參加農場發薪日。” “看到數以百計的採摘者和他們的家人來到現場支付報酬，這很有意思，也很開心。”該地產員工超過300名工人。
這次旅行是通過Beanealogy和JavaVino的共同所有者Steve Franklin組織的。
史蒂夫說：“我們喜歡帶人到尼加拉瓜去農場，這樣他們就可以直接看到我們如何看待他人。” “這表明毛思所做的事情很好，並且支持大多數農民希望他們擁有的生活方式。”
毛思是女族長和有遠見的人。她提出瞭如何在生態和社會方面對社區產生影響的可持續理念。她的丈夫艾迪是一名工程師，然後將系統放在適當位置，使她的想法具有牽引力。他們的女兒Heddy和女婿Steve開始從農場購買5-10％的咖啡，現在他們購買了高達70％的咖啡。
尼加拉瓜Selva Negra咖啡
尼加拉瓜Selva Negra咖啡主要是阿拉比卡波旁葡萄品種，與一些Caturra混合。以首次種植的波旁島命名的波旁葡萄品種很脆弱，不會產生與其他葡萄品種一樣多的櫻桃;但它生產的咖啡是甜的，鬱鬱蔥蔥的，複雜的。
Catucupping-attributes_selva-negra-2rra是巴西發現的波旁變種。它以明亮的酸度和低至中等的身體而着稱。與其母親Bourbon相比，甜度較低，加入Catarrh豆有助於在釀造時創造出更均衡的杯子。
斯托克頓格雷厄姆公司咖啡店總監布拉德柯比說：“尼加拉瓜塞爾瓦內格拉咖啡生產的杯子可以平衡溫和的甜味和甜味。” “它明亮的酸度讓位於柔和甜美而又輕快的味道。”
布拉德指出咖啡的中等身體和光滑的口感，這是美國口味所熟悉的組合。 “我們的Selva Negra咖啡是一種非常容易獲得的咖啡，帶有鮮明的夏日果香和甜牛奶巧克力，”布拉德說。 “甜巧克力帶來精緻的味道。”
塞爾瓦內格拉的歷史
Selva Negra是位於尼加拉瓜Matagalpa和Jinotega之間的莊園。它坐落在歷史悠久的高地上，德國移民在19世紀建立了第一個咖啡農場。
Selva Negra農場被稱爲La Hammonia。它於去年被EddyKühl和Mausi Hayn收購。該莊園還包括一家咖啡廠和一家生態酒店，迎合了享受El Arenal火山周圍清澈海水和茂密森林的遊客。
新咖啡普羅維登斯 - selva_negrajpg
生態旅館的工作人員主要由住在酒店的人，妻子和工人的孩子組成。他們中的一些人自1975年開始就去過那裏;其他人已退休，但已將孩子留在原來的位置。他們是一個大家庭。
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