手衝咖啡濾紙替代 手衝濾紙好還是濾網好 濾紙/濾網/濾布優缺點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:46:10

手衝咖啡只認識濾紙？手衝過濾除了濾紙，還有濾網，濾布，這三者有何區別？
 
一，濾紙
 
濾紙是手衝咖啡最常用的一種過濾用品，採用非常密的纖維以此來留住咖啡粉，將萃取的咖啡液滴濾至杯中，得到更均勻更乾淨的萃取咖啡精華。
 
用途：能過濾掉咖啡的油脂和雜質
優點：漏水的速度快，衛生方便，使用方便用完即丟
缺點：因爲是一次性的，所以用起來浪費並且不環保，在沖泡過程中可能會有紙漿味兒，影響咖啡的口感。
選購技巧：儘量挑選淺褐色，異味較輕或幾乎沒有異味的濾紙。
 
二，濾布
 
咖啡濾布存在的時間比濾紙早，最常見的濾布是法蘭絨濾布。
 
用途：過濾掉一部分油脂和雜質
優點：儀式感觀賞性強，金屬濾網能夠保留有一些咖啡的油脂，口感厚重，能喝到咖啡最原始的味道。
缺點：使用和保存比較麻煩，清潔可能很棘手，法蘭絨可能是需要花更多的時間去打理的，因此清潔可能很棘手。
 
三，濾網
 
最早的金屬濾網並不是因爲說提倡環保而被研究製作的，而是因爲避免濾紙的紙漿的味道而產生的。
 
用途：最大程度保留咖啡的油脂
優點：濾網操作起來非常容易，堅固耐用，環保，衝煮時流速較快且能沖泡出原汁原味的咖啡。
缺點：因爲是網狀的，壁上佈滿了小孔，清洗起來比較複雜，此外咖啡細渣容易漏入咖啡中，造成咖啡質量不合格。
 
以上三大過濾器材總的來說各有各的特色，也各有不足。可能在手衝咖啡時選擇什麼樣的過濾方法咖友們並不太關注，但是不同的過濾方法也會對咖啡的口感產生不同的影響。


 

2019-08-07 09:36:14 責任編輯：未知

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