哥倫比亞咖啡介紹：我喜歡很棒的咖啡。如果你一直關注我們的網站，你知道無論我在哪裏，我都會竭盡全力喝一杯好咖啡。哥倫比亞以其令人難以置信的咖啡風味而聞名世界，所以當Uncover Colombia邀請我參加哥倫比亞咖啡區中心的咖啡農場之旅時，我無法放棄瞭解我最喜歡的飲料的機會。
我們的導遊Gustavo在洛杉磯Girasoles旅館遇到了我們，我們住在Salento，我們在20世紀50年代直接跳到了一所舊式Jeep的後面，但仍然堅強。
El Ocaso咖啡農場遊薩蘭託哥倫比亞介紹：
這些吉普車是薩蘭託鎮周圍的主要公共交通工具，包括着名的科科拉山谷。
當我們前往咖啡館時，Gustavo向我們提供了關於什麼是一杯非常好的咖啡的信息，我們討論了哥倫比亞人中速溶咖啡的流行以及真正咖啡的發展趨勢。
古斯塔沃，一位咖啡師和一名導遊，通過詢問我們如何在家準備咖啡 - Aeropress和一臺手持式毛刺研磨機，即使在旅行時也測試了我們對真正咖啡的欣賞。
當你坐在咖啡店時，你知道你的咖啡真正來自哪裏嗎？這是我在哥倫比亞薩蘭託的咖啡農場之旅中學到的。
El Ocaso咖啡農場
沿着一些顛簸的道路短暫騎行後，我們選擇了一個田園詩般的Finca，其中心設有一個美麗的傳統房屋，帶有環繞式庭院和紅色欄杆。我真的很喜歡哥倫比亞的鄉村住宅。
作爲咖啡農場導遊的何塞加入了我們，他們迅速將籃子系在我們的腰上，帶領我們上山到一個小的有蓋區域。何塞告訴我們El Ocaso的歷史，我們將如何體驗從種子到植物，收穫，乾燥，最後品嚐的完整咖啡循環 - 只缺少農場的烘烤過程，這在附近完成鎮。
El Ocaso佔地近45英畝，專門用於咖啡工廠，每英畝約有2,000株植物。他們所有的咖啡都經過雨林聯盟認證，不含殺蟲劑和除草劑。
令人着迷的是瞭解更多有關實際植物的信息，他們如何在生產豆類之前花2年左右的時間從種子中種植，5年後如何生產，然後將植物砍下來讓其再生長2年生產週期。
這是一個可以重複的過程，允許單個咖啡廠生產大約20年。他還解釋說，哥倫比亞存在許多影響咖啡生產的威脅，即導致葉子脫落的真菌和侵入咖啡豆並在裏面挖洞的幼蟲，導致一些農場損失高達50％ 。
採摘咖啡豆
我們走進了厚厚的咖啡植物，香蕉樹和其他熱帶植物。我們尋找成熟的紅豆，看起來像櫻桃。我從灌木叢中摘下一粒豆，然後將種子擠出來，然後將咖啡豆新鮮地吮吸，它略帶甜味。對我來說最令人驚訝的是它是如何真的像一個小水果，雖然沒有太多的肉。何塞讓我們鬆了五分鐘讓我們儘可能多地挑選成熟的豆子。他們向工人支付每公斤工資，他們每年花費10個小時在高峯收穫期間每年兩次採摘咖啡豆。
收穫豆類
Jose用我們最近收穫的一批豆子引導我們完成整個過程，帶領我們通過傳統的手搖曲柄將皮膚與豆子分開，然後他向我們展示了工人今天使用的更現代化的機械化方法。
從那裏，豆子要麼在一個特殊的溫室般的房間裏風乾，要麼在吹熱空氣的特殊室內乾燥，利用農場上的所有東西，皮膚被保存並變成土壤的堆肥，樹枝被切割，咖啡植物將再次生產，保存爲木柴，並且用於遮蔽咖啡植物的果樹用於餵養工人。
分離質量
然後我們展示了他們如何根據物理缺陷將豆子分類爲質量，指定爲第一類或第二類豆類，最優質的豆類大多出售給國外市場，那些你在國內買回來的豆子。
不幸的是，第二類豆類被出售給批發商，這些批發商混合搭配並製造低質量的咖啡，這些咖啡通常在哥倫比亞國內消費。
令人遺憾的是，世界上最偉大的咖啡生產商之一經常向公民提供低質量的咖啡。
儘管如此，即使我已經注意到麥德林咖啡館在短短几年內的快速增長。
El Ocaso將其部分豆類出售給全世界銷售的全國咖啡聯合會，但El Ocaso也以自己的標記出售部分豆類，可在幾家特色咖啡店購買。
品嚐咖啡
然後旅遊包裹在美麗的傳統房屋的露臺下，在那裏我們經歷了釀造傳統咖啡的儀式：
在釀造前手工磨豆，以確保最新鮮的杯子。
將水加熱到沸點以下，以確保不會燒咖啡。
然後在傳統的織物過濾器中巧妙地倒入咖啡的熱水。
一杯咖啡甜美可口，絕對新鮮，我覺得從我走過的土地上喝一杯咖啡真是太棒了，真的知道我的咖啡來自哪裏。
遊覽咖啡農場
哥倫比亞有很多東西，但其中一個肯定是咖啡。如果沒有參觀咖啡三角區（Eje Cafetero），哥倫比亞之旅就不會完整，沒有參觀咖啡農場就不會有完整的旅行。
我在哥斯達黎加做了咖啡，我在麥德林做過品嚐，但是在薩倫託這個咖啡館的中心和我最喜歡的哥倫比亞小鎮之一的全程旅遊中，還有一些特別之處。
在參觀之前，我覺得自己對一杯好咖啡有了一點了解，但在短短兩小時的旅行中，我學到了很多關於我喜歡的咖啡來自哪裏以及生產它的方法。
