哥斯達黎加咖啡介紹：Licho's是一種咖啡，我覺得這些咖啡多年來一直是我們的發展。我們首先在卓越杯計劃中購買了這種咖啡（這是與種植者見面的好方法）。那時我們從進口經紀人處買了它;他們幫我們帶來了這種咖啡，因爲我們是一個小咖啡買家。現在我們直接從農場購買！
四年前，我去了農場，然後與兄弟們一起做了這筆交易。我喜歡這樣一個事實：我在出口商辦公室裏掏了一個特別的東西后走進了農場，詢問他們想要多少錢，而且還有一個簡短的會議。他們回來告訴我他們想要多少，然後我們握了握手。然後我們回到了4x4然後開走了。那一年，我們與他們就這種咖啡達成了歐洲獨家協議，今年我們繼續與他們合作。
這種咖啡由位於西部山谷火山北部Cordiles走廊的Naranjo省的Aguilera兄弟種植，種植海拔1500米。他們的大多數咖啡都是Villa Sarchi品種的咖啡，這是該地區的原產，而且杯子非常好。 Villa Sarchi是最初在Naranjo發現的Bourbon突變（類似於Caturra和Pacas）。它是一種矮小的品種，具有短的節間和（通常）高產的產量。
Aguileras是十二個兄弟姐妹，他們都是從父母那裏繼承咖啡。兄弟們在工廠和農場工作，基本上沒有僱傭勞動力，除了採摘期間的採摘者。在第三代的幫助下，他們在磨坊和乾燥庭院工作，修剪咖啡田，施肥等等;他們全年都這樣做。 Aguilera兄弟瞭解農場和工廠的質量，這就是爲什麼我們很高興與他們合作。
這種咖啡是蜂蜜加工的，就像製漿的自然方法。將果實從咖啡灌木的種子中取出並使其乾燥。主要的區別是當櫻桃被去除時沒有水，所以粘液粘在豆子上。這可能是危險的，但在哥斯達黎加這些水資源有限的地區是必要的：水是Naranjo地區的一種珍貴商品，所以這種方法非常適合這個地方。
咖啡最終會在乾燥的同時聚集，因爲有很多粘液。所以咖啡需要定期轉動以阻止這種情況發生，或者必須將其分解。過度發酵可能發生在這個階段，你可能最終得到一個不太好的杯子，但阿奎萊拉兄弟精通這種方法，並且是哥斯達黎加最熟練的一些。
在杯子裏，這有很多水果味。這是杏子和覆盆子搗碎，但有一個可愛的糖漿質地，這使得今年和每年一樣令人討厭。
國家：哥斯達黎加
地區：西部山谷
省：阿拉胡埃拉
最近的城市：Naranjo de Alajuela
農場：Finca Licho
製片人：Aguilera家族
農場面積：28.00公頃
咖啡種植面積：9.10公頃
海拔高度：1,500 m.a.s.l.
品種：70％VillaSarchí和30％Caturra
加工系統：黃蜂蜜
拔罐筆記：杏，覆盆子，糖漿
清潔杯：（1-8）：6
甜蜜：（1-8）：7
酸度：（1-8）：6.5
口感：（1-8）：6.5
味道：（1-8）：6.5
回味：（1-8）：6
餘額：（1-8）：6.5
總體而言：（1-8）：7
更正：（+ 36）：+ 36
總計:(最多100）：88
烤肉信息：中等 - 通過第一次裂縫並慢慢減速，在達到第二次之前下降。
