毛刺和刀片研磨機咖啡沖泡味道 簡易咖啡過濾器介紹 滴漏咖啡口感

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:25:26

對於過濾器測量最佳類型的咖啡研磨現在並不廣爲人知。這是因爲一個重要原因。
 
過濾器現在越來越少了。它們已基本上被自動咖啡機或滴漏式咖啡機取代，通過提供預先編程的選項，幫助加快匆忙上班的匆忙上午。
 
但過濾器曾經是咖啡製作的黃金標準，與滴灌機相比，釀造出濃郁濃郁的咖啡。
 
用於爐頂的玻璃過濾器仍然有點受到想要儘可能長時間滲透咖啡渣的人的歡迎，非電動，不透明的爐頂過濾器仍然非常受那些喜歡露營的人的歡迎 - 讓戶外活動享受一些美食在體驗大自然的美麗的同時磨礪。
 
雖然過濾器絕對是較老的技術，但這種釀造咖啡的方法正在捲土重來，對於那些想要嘗試它的人來說，重要的是要讓釀造方法正確，包括爲過濾器選擇最好的咖啡研磨。
 
許多咖啡愛好者認爲，當滲透咖啡時，你應該使用粗磨豆。烘焙過的咖啡豆必須首先在與熱水混合之前進行研磨，研磨的細度會強烈影響釀造。
 
需要粗磨
 
當釀造要求咖啡渣暴露於加熱的水較長時間時，如咖啡過濾器，需要較粗的釀造。
 
對於這種釀造方法來說過於精細研磨的豆通常會產生刺激性的苦味，但過度粗糙的研磨會產生相反的效果，使咖啡變脆。
 
研磨的細度，無論是粗糙還是其他，都非常重要，因此，研磨的均勻性也是需要考慮的因素 - 特別是在自己研磨豆類時。
 
毛刺研磨機
 
爲過濾器進行粗磨的最佳方法之一是尋找使用毛刺研磨的豆子。
 
毛刺磨機 - 或毛刺磨機 - 是一種手持設備，它使用兩個旋轉磨料元件，咖啡豆被撕裂或壓碎。這種方法很好，因爲幾乎沒有摩擦加熱，這會消除豆類的味道，這種擠壓和壓碎豆類的過程也會釋放出咖啡油，使其在輸液過程中更容易提取，從而產生更豐富，更光滑的混合物。
 
刀片研磨機
 
切碎是另一種方法，可以創建一個咖啡豆，適用於滴漏咖啡設備，如過濾器。
 
要獲得切碎的豆子，你需要一個刀片研磨機。刀片研磨機代表絞肉機，但轉速更快。這些裝置比毛刺研磨機更便宜，更快，但不能提供均勻的研磨。由於這種研磨方法所涉及的摩擦，咖啡豆也變得略微變暖，然而，這被認爲是可以忽略不計的，並且咖啡豆仍會產生一些不錯的咖啡。
 
永遠不要忘記水溫！
 
一旦你有完美的豆子，你就有一杯完美的咖啡吧？
 
沒那麼快。還有一些步驟可以用過濾器創造完美的釀造。
 
爲了獲得大膽，濃郁的咖啡，過濾器以水溫着稱至關重要。用195-200華氏度的水沖泡，確保在停止“燙手”之前將過濾器從熱量中取出，這在水即將沸騰時發生。
 
最好讓咖啡滲透不到三分鐘。


 
 

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2019-08-14 15:31:55 責任編輯：未知

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