咖啡粉怎麼沖泡 濃縮咖啡摩卡壺沖泡 虹吸管的工作原理是什麼

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:52:23

咖啡粉怎麼沖泡方法

咖啡調製方法是獨特的咖啡製備方法,具有特定的釀造參數,並且使用特定的咖啡製作設備。可以改變以適應咖啡釀造方法的一些釀造參數是:
 
釀造方法也由咖啡製備過程中使用的設備決定。該設備可以是濃縮咖啡機,自動滴漏式咖啡機,法式壓力機或簡單的cezve(在北美稱爲ibrik)。
 
最受歡迎的咖啡釀造方法有:濃縮咖啡,法式壓榨,滴漏咖啡,手滴,(倒),冷釀,土耳其咖啡,滲濾咖啡。
 
沸騰方法
 
土耳其咖啡在傳統的杯子裏供應這是用詞不當,因爲用這種釀造方法,咖啡渣並沒有真正煮沸。然而,它被稱爲“咖啡煮沸”技術,它是最簡單和經濟的方法。雖然咖啡煮沸作爲一種方法非常簡單和簡單,但要完美的杯子是不容易的,更重要的是,它有不同的變體。
 
地面將被放置在容器或杯子內,然後將近沸騰或沸水倒在它們上面。咖啡渣會在熱水中陡峭,直到飲料冷卻到足以飲用。這正是茶的釀造方式。當咖啡達到可飲用的溫度時,地面將開始下沉到杯子的底部。如果他們不這樣做,他們可能會緊張。
 
牛仔咖啡
 
在開火的咖啡罐
 
這種形式的咖啡最初被稱爲“牛仔咖啡”,因爲它來自篝火周圍。牛奶咖啡是用一杯開水和少量咖啡渣製成的。雖然這種方法非常質樸,但它很簡單,不需要任何設備,它可以產生一杯清澈的咖啡。
 
牛仔咖啡的研磨很粗糙,提取有些不完整。釀造牛仔咖啡的優點在於粗磨可使磨碎的咖啡與土耳其的精細磨碎相比更長的擱置時間。土耳其研磨會加速咖啡的氧化,它會變得陳舊。出於這個原因,更適合露營,在那裏你通常沒有可用的研磨機,你必須採取預磨咖啡。
 
土耳其咖啡
 
土耳其咖啡也可以通過煮沸技術生產。爲了得到適當的土耳其咖啡,將豆子磨成細咖啡粉。將咖啡粉與水和任選的糖混合,放入具有稱爲“cezve”或“ibrik”的窄頂部的罐中。由於非常精細的研磨,混合物可以在沸騰溫度附近溢出,因此一個技巧是在溢出之前將其從熱量中移除,另一個技巧是在較低溫度下將其沖泡更長時間。在釀造30秒後,地面將完全沉入杯子的底部,這足以讓啤酒冷卻一點,降至可飲用的溫度。

基於壓力的方法
 
濃縮咖啡杯濃縮咖啡
 
最着名的壓力釀造方法是濃縮咖啡。通過在溫度(約200°F),壓力(8至9個大氣壓)下通過研磨咖啡推動熱水來獲得濃縮咖啡。濃縮咖啡的研磨很好,但不如土耳其那麼好。濃縮咖啡具有極強的味道,而且非常濃郁。另一方面,鏡頭非常小,大約1或2盎司的釀造液體。濃咖啡雖然是一種非常濃郁的咖啡,但它不含咖啡因和一杯滴水或土耳其咖啡。這是由於提取溫度較低,以及水與地面接觸的時間短。
濃縮咖啡受到很多關注,因爲它是許多“咖啡和牛奶”飲料的關鍵成分,如拿鐵,卡布奇諾咖啡,摩卡咖啡等......
 
Bialetti Moka PotMoka Pot
 
Moka鍋是一種意大利設備,可以沖泡濃咖啡。在摩卡壺的內部,水在下部煮沸,然後通過蒸汽壓力被迫通過位於鍋中部室的咖啡渣。咖啡將收集在冷凝室內。
 
以這種方式釀造的咖啡非常濃郁,類似濃咖啡。與濃縮咖啡機相比,摩卡壺中的壓力非常低,而且水溫略高,所以最終的結果並不像許多摩卡壺製造商所說的那麼濃郁,但它是一種獨特的釀造,很美味以自己的方式。
 
真空咖啡釀造
 
真空咖啡壺
山藥玻璃8杯爐竈咖啡虹吸管
一種特殊類型的壓力釀造,即真空釀造器,是一種壯觀的裝置。真空釀造器,也稱爲真空罐,或真空罐,由兩個腔室組成:鍋和碗恰好位於鍋的頂部。水將被放置在鍋內,而咖啡渣將被放置在上碗中。將鍋放在燃燒器上以加熱水。當水加熱時,由於蒸汽的壓力,它會被迫上升到碗中。一旦所有的水被抽真空進入上腔室,碗,真空啤酒釀造器將被取出爐子。當上室中的釀造物冷卻下來時,咖啡將被拉入鍋中。通過加熱鍋時產生的壓力差來吸回咖啡。空氣冷卻下來產生真空,從而從上室抽出泡沫。此時,可以將碗分離,並將咖啡倒入杯中。關於真空罐釀造的最好的事情是它保留了豆的所有微妙的香氣和味道。這對於釀造非洲或中美洲混合物等細豆特別重要。
基於壓力的方法
 
濃縮咖啡杯
 
最着名的壓力釀造方法是濃縮咖啡。通過在溫度(約200°F),壓力(8至9個大氣壓)下通過研磨咖啡推動熱水來獲得濃縮咖啡。濃縮咖啡的研磨很好,但不如土耳其那麼好。濃縮咖啡具有極強的味道,而且非常濃郁。另一方面,鏡頭非常小,大約1或2盎司的釀造液體。濃咖啡雖然是一種非常濃郁的咖啡,但它不含咖啡因和一杯滴水或土耳其咖啡。這是由於提取溫度較低,以及水與地面接觸的時間短。
濃縮咖啡受到很多關注,因爲它是許多“咖啡和牛奶”飲料的關鍵成分,如拿鐵,卡布奇諾咖啡,摩卡咖啡等......
 
Moka鍋是一種意大利設備,可以沖泡濃咖啡。在摩卡壺的內部,水在下部煮沸,然後通過蒸汽壓力被迫通過位於鍋中部室的咖啡渣。咖啡將收集在冷凝室內。
 
以這種方式釀造的咖啡非常濃郁,類似濃咖啡。與濃縮咖啡機相比,摩卡壺中的壓力非常低,而且水溫略高,所以最終的結果並不像許多摩卡壺製造商所說的那麼濃郁,但它是一種獨特的釀造,很美味以自己的方式。
 
真空咖啡釀造
 
真空咖啡壺
 
山藥玻璃8杯爐竈咖啡虹吸管
 
一種特殊類型的壓力釀造,即真空釀造器,是一種壯觀的裝置。真空釀造器,也稱爲真空罐,或真空罐,由兩個腔室組成:鍋和碗恰好位於鍋的頂部。水將被放置在鍋內,而咖啡渣將被放置在上碗中。將鍋放在燃燒器上以加熱水。當水加熱時,由於蒸汽的壓力,它會被迫上升到碗中。一旦所有的水被抽真空進入上腔室,碗,真空啤酒釀造器將被取出爐子。當上室中的釀造物冷卻下來時,咖啡將被拉入鍋中。通過加熱鍋時產生的壓力差來吸回咖啡。空氣冷卻下來產生真空,從而從上室抽出泡沫。此時,可以將碗分離,並將咖啡倒入杯中。關於真空罐釀造的最好的事情是它保留了豆的所有微妙的香氣和味道。這對於釀造非洲或中美洲混合物等細豆特別重要。
 
 





2019-08-19 16:07:50 責任編輯:未知

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