哥倫比亞咖啡有什麼特點：哥倫比亞如您所知，哥倫比亞咖啡在美國上市並廣泛銷售。他們在很大程度上成功地將哥倫比亞咖啡這個名字與“好”咖啡等同起來。這是半真的。哥倫比亞人可以非常平衡，具有良好的身體，亮度（酸度）和風味。但其中大部分都有點無聊，而你在超市垃圾箱中找到的大部分都只是一個體面的乾淨杯子，幾乎沒有餘味（如果它是從烤爐中新鮮的，這是不可能的）。
 

那麼，有很好的哥倫比亞咖啡嗎？絕對沒錯。找到它只需要工作。好哥倫比亞人很少僅僅作爲Supremo或Excelso出售。具有更多“杯子特徵”的哥倫比亞人通常彙集在特定地區，並且將具有識別它的地區名稱。有時一個普通的哥倫比亞人恰好喝杯非常好，但這很少見，而且需要拔罐才能找到特別的。去年總體上很差，但目前的哥倫比亞人非常出色。我通常不會提供這麼多類型，但這就是當你“跟着你的鼻子......”時會發生什麼。

顏色分類通過去除具有指示缺陷顏色的豆來對咖啡進行分類。彩色咖啡分選通常由光學分選機完成，該機器具有高速攝像機，該攝像機觀察豆流並驅動空氣射流以去除異色豆。大多數高品質的咖啡還涉及手工顏色分類，傳統上由坐在傳送帶或桌子上的女性來完成。複合物具有多層香氣和風味屬性的共存。對咖啡的總體印象，類似於諸如“平衡”或“結構化”傳導之類的判斷傳導物質之間的熱量傳遞。在咖啡中，傳導加熱與對流加熱形成對比，對流加熱發生在移動的流體中。剛果基伍（Congo Kivu）是東剛果（金沙薩）的總稱，覆蓋範圍非常廣泛。它與東部的烏干達，盧旺達，布隆迪和坦噶尼喀湖接壤。基伍分爲三個省，北基伍省（北基伍省），南基伍省（南基伍省）和馬涅馬省。生產咖啡，棉花，大米和棕櫚油，開採錫和一些黃金。 Ruwenzori山脈，Kahuzi-Biega國家公園和Maiko國家公園的一部分都在該地區。

哥斯達黎加咖啡可以過於完美，過於平衡，所以你能說的就是“嗯......它有咖啡味”嗎？這是過去對哥斯達黎加咖啡的批評 - 過於平衡，過於乾淨，過於溫和。我們將這種類型的咖啡歸類爲“經典杯”，這是一種沒有缺陷或污點的傳統平衡咖啡。咖啡杯稱之爲“乾淨”，與“無聊”不一樣。然而，來自大型農場和工廠的許多哥斯達黎加人就是這樣;中間的阿拉伯咖啡。但哥斯達黎加咖啡可能比中立咖啡更多。它們因其高調而備受推崇：酸度明亮的柑橘或漿果味，具有獨特的堅果巧克力口味。
 

現在，哥斯達黎加的一切都在發生變化，正統，大農場和強大的合作工廠都有理由做雙重考慮。 Micro-Mills推出了一項新的質量計劃，微型小批量農場專用咖啡生產商現在將他們的批次分開，自己研磨，完全控制過程，並調整它以產生最佳口味（最好的價格！）由於新的環保型小型銑刨設備，以及以市場價格銷售咖啡的小型生產商的不滿，只能看到它與普通的，粗心收穫的批次混合，這種革命是可能的。通過獨立的微型磨機，農民可以成爲真正的“咖啡工匠”，最大限度地提高咖啡的杯子質量，按照海拔或咖啡來分割，並獲得Micro-Lot咖啡的最高價格。反過來，我們獲得獨特和多樣化的Micro-Lots，以及與小農戶的透明，長期關係。