不知你有沒有看過咖啡綠和未經烘焙的咖啡，然後一小時後在星巴克買了它？這就是我在2015年8月17日星期一所做的事情。我對一個新的“微型批次”感到好奇，我聽到了一些八卦：
“微批次”是非常少量的咖啡，少於“小批量”咖啡。咖啡的“微量”可能只有幾百磅。在美國和國際上預訂星巴克咖啡的咖啡通常是“小批量”的咖啡。
Coffee Roaster Mike在我在那裏的時候烤了兩個20磅重的“微批次”批次，所以這裏只看一眼星巴克烤肉：
星巴克採購了約150磅曬乾的哥斯達黎加咖啡。咖啡（通常，除了非常有限的例外）來到星巴克（以及咖啡烘焙店到處）的粗麻布袋：
2 - 1 - 20150817_192629 [1] Micro Lot Coffee Costa Rica Santa Elena
在粗麻布袋內是綠色，未烤制的咖啡豆：
2 - 1 - 20150817_192718 [1] green cofee costa rica santa elena2 - 1 - 20150817_192734 [1] costa rica未經烘焙的咖啡和焙燒爐Mike少量稱量用於烘烤。他們不會一次烤150磅。在這種情況下，焙燒爐在150磅咖啡中以20磅的增量工作。
該烘焙商正在使用星巴克總部咖啡大師製作的規格，以便提供完美的烘焙配置文件。咖啡在十到十五分鐘的溫度下烘烤並不常見，溫度在四百度左右。但是每種咖啡（無論是混合咖啡還是微小的微型咖啡，如此）都有其獨特的烘焙特性。
接下來咖啡進入焙燒爐。即使在烤制過程中，咖啡烘焙師也會在計算機上檢查其進展情況，並使用“試驗者”對豆類進行目視檢查。“試用者”就像一個小勺子，可以從中取出一小杯咖啡。烤爐，中間烤。咖啡烘焙師可以檢查咖啡的進展，從綠色到輕烤，再到完美的烤肉。在這種情況下，哥斯達黎加埃琳娜咖啡是一種“中等”的烤肉配置文件。
一旦進入藍色的月亮，我會聽到一些故事（有時甚至是夥伴），他們認爲某種調味品會被咖啡烘烤。這是不正確的。星巴克咖啡烘焙唯一的特色是高品質，綠色，未烤制的咖啡。
2 -1 - 20150817_193736 [1]烘烤機邁克和特里爾最後，在焙燒爐中一段時間後，它完成並倒入下面的冷卻托盤：
2 - 1 - 20150817_194408 [1]烤咖啡從烤爐裏出來當咖啡快速冷卻下來時，咖啡烘焙師繼續他對咖啡的視覺檢查，看着它的光澤，顏色和質量。邁克繼續關注他剛烤好的咖啡的質量和烤肉。
經過一段時間的冷卻後，將咖啡倒入一個特殊的容器中：
2 - 1 - 20150817_195448 [1]轉移到bin2 - 1 - 20150817_195859 [1]在垃圾箱 - 20磅哥斯達黎加這個容器連接到一個去石頭機器。我假設每個烘焙者都有某種額外的過程來檢查石頭。這種情況很少見，但有可能是一塊咖啡豆大小和形狀的小石頭可以燒烤。星巴克有一臺機器可以按重量從石頭中分類咖啡。一塊石頭太重而不能被吸入管中，將咖啡運送到保持區域（視野外）並掉到底部。
2 - 1 - 20150817_195930 [1] de stoning machine這個基本過程對於所有咖啡是相同的，無論烘焙者是在一個巨大的星巴克烘焙設施還是一個小型烘焙設施。在上面的圖片中，Coffee Roaster Mike正在觀察咖啡豆飛入管中（通過真空機制），如果有微小的，較重的雜質，那些將在底部過濾。
咖啡烘焙器現在再次檢查咖啡的質量。 （此步驟不可見）。他可以在咖啡研磨機中研磨一些，或者以其他方式使用它來確保咖啡具有正確的烘焙特性和質量。咖啡烘焙商不會讓咖啡出現有點暗或有缺陷的星巴克出售。這確實發生了！咖啡烘焙師邁克說，如果咖啡不完美，星巴克稱之爲“NIS”（不是規格）而且它被拒絕了。
最後，咖啡出現在Roastery的勺子吧：
最後，我帶着半磅哥斯達黎加Santa Elena咖啡離開了商店！哥斯達黎加Santa Elena咖啡種植於Tarazzu咖啡種植區，海拔約4,000至5,000英尺。從哥斯達黎加找到曬乾的咖啡很少見。這款特別的咖啡將帶有黑櫻桃和巧克力的味道。星巴克多年來一直與Santa Elena咖啡農場合作，最近該農場通過了星巴克CAFE實踐認證。
試試這種含有漿果，巧克力甚至檸檬的咖啡。哥斯達黎加星巴克微批次咖啡 哥斯達黎加SantaElena日曬咖啡烘焙度咖啡味道是Roastery獨家咖啡。
新鮮烘焙的咖啡（未包裝在香味鎖定包裝中）在食用前應脫氣約六至八天。咖啡應在烘焙日期後約14天內食用，以獲得最佳的新鮮度和風味。在包裝上的失效日期之前，應使用包裝在香精包裝中的咖啡。
有時新鮮烘焙的咖啡會立即進入Roastery的區域，將其包裝成美味包裝。您可以在上一篇文章中看到Roastery的一些包裝區域。
希望你喜歡看這款咖啡從綠色，未烤制的咖啡到Roastery出售！我知道我喜歡這個過程！雖然在星巴克的大型烘焙設施中烘焙的咖啡量要大得多，但最基本的過程（據我所知）與此處發生的情況相同。 （如果你知道的更好，請告訴我。我喜歡咖啡教育！）
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