蘇門答臘Wahana莊園中度烘焙風味描述咖啡處理法特點咖啡價格

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-25 23:03:14

蘇門答臘咖啡：單一起源 - SUMATRA WAHANA ESTATE - 有機咖啡價格 $ 16.99

深深的甜蜜，錯綜複雜的豐富。薰衣草，香蕉，白蘭地，黑巧克力，香氣和杯中的羅望子。圓潤但令人驚訝的酸度;浮力，絲滑的口感。特別是黑巧克力和薰衣草在短暫的完成中占主導地位，並深深地帶入豐富，輕輕乾燥的長。

烤：黑暗中等

加工：天然/乾燥加工

海拔高度：1300至1500 M.A.S.L.

收穫：1月至4月

12盎司手工製作的公平貿易/有機咖啡

蘇門答臘Wahana Estate是我們在印度尼西亞這一地區生產的第一種天然咖啡，實際上它不是一種常見的製劑。我們大多數時候都會看到來自Mandheling或臨潼的溼海帶咖啡。但是，我們定期與之合作的進口商稱，有一天他們喝的咖啡是他們去年採樣的十大咖啡之一。感謝有機會烘烤和喝一些非常不同的東西，特別是我們購買了幾袋。只是一杯不可思議的咖啡！

Wahana Natural來自北蘇門答臘地區，名爲Sidikalang，位於火山多巴湖以西。 Wahana Estate是一個大型但挑剔的實驗性房產，它們將品種分開，其中一些是印度尼西亞獨有的雜交品種。種植園的大部分生產都是洗咖啡，他們在該地區進行了大量投資。然而，這種咖啡是幹加工的，完全是Rasuna品種，是Catimor和Typica的混合物，起源於蘇門答臘島。這個新品種正在90公頃的Wahana土地上的Takengon地區種植。這種葡萄種植於Wahana Estate，長度在1300到1500米之間，全部都在陰涼處，因此樹木可以更慢，更自然地生長。

種植園說，他們觀察有機和雨林聯盟的做法，但他們目前沒有被認證。認證過程可能需要較長時間，因此目前不應將其視爲官方認證，而應視爲種植園意圖的指示。我們提到Wahana是實驗性的，所以如果有興趣的話，他們也會種植一些“國際苗木品種”，例如來自哥斯達黎加的Villa Sarchi，Caturra和Catuai，以及哥倫比亞的哥倫比亞Typica。這些是當地品種和雜交品種，如Rasuna。