蘇門答臘島咖啡莊園介紹：

作爲我們最近前往蘇門答臘島的咖啡發現之旅，Dimattina Coffee工作人員非常幸運能夠在位於Sidikalang North Sumatra的Lae Mungkur村的Wahana Estate度過幾天。從棉蘭（北蘇門答臘省首府）前往莊園的車程約180公里，但印尼的道路和交通使這需要長達5個小時的路程。幸運的是，印度尼西亞的車手無所畏懼，而且他們能夠在緊急彎道上傳球，這會讓大多數一級方程式車手感到自豪。這一點，以及蘇門答臘島上不存在道路風暴的事實，使我們的旅程令人難忘。該莊園位於海拔1,300-1,500米，佔地約500公頃。大約250公頃的莊園用於咖啡種植園，30公頃用於咖啡苗圃，約10公頃用於咖啡加工設施。

 

該地產僱傭了大約2000名工人 - 這使其成爲該地區最大的僱主。該莊園還試圖與其他當地種植者建立良好的關係。這些農民通常擁有小塊土地 - 當地的咖啡收集者充當中間人 - 然後莊園購買綠豆用於溼磨加工。該莊園種植了幾種咖啡樹，包括Rasuna和Longberry，並且還在苗圃中試驗新品種。顯而易見的是，莊園的耕作方式比當地社區更好，種植了遮蔭樹木，導致CBB（咖啡豆蛀蟲）的證據減少 - 近年來印度尼西亞的CBB增加，產量提高。雖然採摘季節尚未開始 - 它開始於兩週 - 但工廠仍有大量活動。

 

該莊園也在繼續發展，並計劃建立烘焙設施和咖啡學校。生產的Wahana咖啡是微型咖啡。在位於棉蘭（Sarimakmur總部）的Estates公司辦公室舉辦的一場拔罐會議突出了一些很棒的咖啡。我們最喜歡的是Rasuna蜂蜜加工（或紙漿天然）咖啡。這與蜜蜂和蜂蜜無關，但它是一種從豆子中取出水果並留下粘液（薄外層）的方法。然後將豆子放置乾燥，粘液變得超粘，具有天然果味甜味 - 因此提到蜂蜜。這些蜂蜜咖啡已經變得非常高度，特別是對於日本買家來說，因爲它們是甜的，具有良好的身體。我們已經將樣品帶到珀斯，以及我們從Wahana喝杯的其他一些咖啡，並將爲奧斯本公園的客戶舉辦我們自己的拔罐活動。我們還將在未來幾個月內出售一些Wahana Estate咖啡。