Black Winey處理咖啡風味 巴拿馬奇裏基Caturra和Typica咖啡特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:19:24

地區:坎德拉,奇裏基
品種:Caturra和Typica
海拔高度:1260-1500 masl
降雨量:2500-3000mm
收穫:12月至3月
 
大量的水果認爲藍莓和蜂蜜像香氣,中度酸度,豐滿多汁的身體,高甜度,可愛的熱帶香氣,保持愉快的餘韻。
 
我們喜歡購買這種咖啡,當它讓我們的興奮時,我們的團隊會以幾種不同的方式烘烤,以便爲您帶來一些很酷的新口味。與Hartman Honey工藝相匹配,您可以選擇非常酷的咖啡。這是我們今年從Hartmann Estate購買的兩個批次之一,這個是“Black Winey”批次。 Black Winey過程類似於我們熟悉的Natural過程。採摘成熟的櫻桃,分類並送去幹燥。這款Winey咖啡是曬乾的或在凸起的牀上,以便在乾燥過程中產生更大的氣流,因爲仍然在豆子上的櫻桃提供了破壞的機會。這個過程爲咖啡提供了更飽滿的身體,一些葡萄酒的味道,更甜的酸度更甜。
 
另一年又是另一個傳奇人物,着名的Hartmann Estate由Hartmann家族擁有。 Alois St. Hartmann先生(Luis Hartmann)於1891年出生於捷克斯洛伐克,在第一次世界大戰開始時他放棄了成爲一個小男孩。感謝他的母親,他可以藏在一艘將他帶到美國賓夕法尼亞州的船上。 20歲時,他和他的朋友一起旅行,直到他於1911年來到巴拿馬。他決定在Chiriqui省定居,Chiriquí位於巴拿馬西部地區。北邊是Bocas del Toro省和Ngobe-Buglé省,西面是哥斯達黎加,東面是Veraguas省,南邊是太平洋,特別是奇裏基灣。這個一個是“黑葡萄酒”很多。 Black Winey過程類似於我們熟悉的Natural過程。採摘成熟的櫻桃,分類並送去幹燥。這款Winey咖啡是曬乾的或在凸起的牀上,以便在乾燥過程中產生更大的氣流,因爲仍然在豆子上的櫻桃提供了破壞的機會。這個過程爲咖啡提供了更飽滿的身體,一些葡萄酒的味道,更甜的酸度更甜

 

2019-08-30 16:32:49 責任編輯:未知

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