危地馬拉咖啡豆危地馬拉的咖啡歷史深烘焙SHB咖啡豆風味特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-17 16:25:10

危地馬拉咖啡豆特點介紹：

危地馬拉咖啡豆有機深色烤咖啡豆順滑和愉快！

這種咖啡生長在富含營養的火山土壤中，種植在100多年前的農場上，這種咖啡是危地馬拉農民在三個非火山地區從一代傳到另一代的傳統，是最高的在耕種中最乾燥。該地區是危地馬拉最好的咖啡生產地之一，位於中美洲最高的非火山山脈Cuchumatanes山腳下。從墨西哥的Tehuantepec平原上吹來的熱空氣流從Cuchumatanes山脈下降的冷空氣穿過。該地區擁有種植優質咖啡的理想地理條件。這個地區的咖啡是獨特的咖啡，具有獨特的酸度和水果風味。

SHB（嚴格硬豆）規定咖啡生長在海拔1350米以上。該術語也是SHG / Strictly High Grown的同義詞;這個分類高於HB。

風味：烤黑帶來檸檬味，巧克力味和辛辣味。

早期咖啡生產 - 危地馬拉

危地馬拉的咖啡歷史

這種咖啡植物最初於1750年由耶穌會牧師帶到危地馬拉，用作觀賞植物，直到半個多世紀後纔開始種植。在1800年代，危地馬拉當時的主要出口作物靛藍遭受了兩次挫折;在1800年代早期，一個靛藍種植園遭到蝗蟲的破壞，然後，五十年後，歐洲化學染料的發明使得靛藍生產無利可圖。正是在這一點上，危地馬拉政府開始提供經濟激勵措施，鼓勵爲商業目的生產咖啡並出口到歐洲。 1868年，政府啓動了一項計劃，向農村農民分發了100多萬棵樹苗。

在1870年的總統賈斯托·魯菲諾·巴里奧斯頒佈了一系列旨在使咖啡成爲危地馬拉經濟中的主要商品的政策，到1880年，咖啡銷售佔危地馬拉出口的90％。不幸的是，並非所有危地馬拉人都從這種經濟轉變中受益，因爲許多土着人民的土地被徵用，無法成爲大型咖啡種植園或大型咖啡種植園的一部分。

1870年代是危地馬拉歷史上的關鍵時期。當時的“自由改革”可以部分歸因於咖啡經濟的興起，但其根源在於西班牙殖民時期的權力運作方式。當西班牙人於1524年首次抵達西班牙王室時，西班牙王室向西班牙定居者頒發了大片土地，而傳統的瑪雅土地已成爲土地人民被迫工作的大型土地。

在整個殖民時期和1821年西班牙危地馬拉獨立之後，其他法律繼續將土着人民趕出其傳統土地或將其轉變爲新種植園的“居民”。在巴里奧斯和自由改革時代之前，沿海平原和山地高地之間的大部分土地仍然掌握在土着人民手中。然而，在1870年代，巴里奧斯政府向危地馬拉最有利於咖啡生產的地區的咖啡精英出售了近40萬公頃合法的土地，從而再次剝奪了土着人民更多的傳統公共土地，並將他們帶入更加邊緣生產的地區。