Arabica咖啡與Robusta咖啡種植條件有何區別? 咖啡收穫的頻率

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-17 14:24:22

咖啡樹是一種熱帶常綠灌木（Coffea屬），生長在熱帶地區和摩羯座之間。生長的兩種商業上最重要的物種是阿拉伯咖啡（Coffea arabica）和咖啡（Coffea canephora）（羅布斯塔斯（Robustas））。

阿拉比卡植物是一種大型灌木，有深綠色的橢圓形葉子。水果或櫻桃在7到9個月內呈圓形和成熟;它們通常含有兩種扁平的種子，即咖啡豆。當只有一個豆子開發時，它被稱爲peaberry。

羅布斯塔（Robusta）是一種堅固的灌木或小樹，長到10米高。水果圓潤，需要長達11個月才能成熟;種子呈橢圓形，比阿拉比卡種子小。

阿拉比卡咖啡的理想平均溫度在15到24攝氏度之間，羅布斯塔咖啡的理想平均溫度在24到30攝氏度之間，在更炎熱，更苛刻的條件下可以繁殖。咖啡需要年降雨量1500至3000毫米，阿拉比卡咖啡需要比其他物種少。羅布斯塔咖啡可以在海平面和大約800米之間種植，而阿拉比卡咖啡在高海拔地區生長最好，而且通常生長在丘陵地區。

收穫

由於咖啡通常生長在山區，因此不可能廣泛使用機械收割機，並且通常手工採摘成熟的咖啡果。主要的例外是巴西，其中相對平坦的景觀和巨大的咖啡田允許機械使用。

咖啡樹平均產量爲2至4公斤的櫻桃，一個好的採摘者每天可以收穫45至90公斤的櫻桃咖啡;這將產生9至18公斤的咖啡豆。

以兩種方式之一收穫咖啡：

剝離條帶 - 所有櫻桃一次性通過機器或手工從樹枝上剝離。

選擇性採摘 - 只採摘成熟的櫻桃，並用手採摘。

採摘者每8至10天檢查一次樹木，並單獨挑選完全成熟的櫻桃。該方法勞動強度大且成本高。選擇性採摘主要用於更精細的阿拉比卡咖啡豆。