黃金曼巴拼配咖啡4:6 黑曼巴咖啡豆什麼味道曼巴咖啡食用方法

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 23:47:42

曼巴咖啡介紹：

臺灣地區最愛的配方：曼巴，將其中的曼特寧升級爲頂級的黃金曼特寧PWN，巴西則採用喜拉朵，調配比例1：1，是曼巴豆的高級配方。

曼巴咖啡即是曼特寧咖啡和巴西咖啡（曼2巴1或曼3巴1）的混合。「曼特寧」是深度烘焙咖啡豆，味道濃厚，「巴西咖啡」是淺烘焙，味道中性略帶酸味，因此將「曼特寧」與「巴西咖啡」兩種豆混合有互補之作用。

通常曼特寧豆會是配方豆的基礎豆之一，它左右配方豆的優質和口感飽滿感觸，而黃金曼特寧豆相較豆相較長，外觀很接近，但在烘焙過程脫水變色時，會呈現金黃色，顆粒飽滿、結實突隆，展現力與美的線條，經過中深烘焙後，獨特的香氣會讓人難忘。

一般咖啡族多隻聽過曼巴咖啡，卻不知「曼巴」的配方及來由，其實曼巴就是綜合印尼曼特寧豆，再加上巴西的山度士豆，口味輕重互補、對味，臺灣早年咖啡廳相當流行曼巴咖啡，爽朗上口的曼巴品項以及當時雅座的高點餐率，是不少人的青春飲品，現在退流行了，但至今仍有人會懷念此古早咖啡味，目前較爲風行的咖啡品項是以奶製品豐富咖啡口味，如焦糖瑪奇朵，就是拿鐵加焦糖的組合，而不是以前用咖啡香氣口感來調配。

巴西咖啡的產量是世界第一，以平衡口感味蕾，低成本的豆子在市場上很搶手，味覺喝起來較爲平順，因此成爲配方豆的最佳選擇。

曼巴咖啡的食用方法建議品質好的豆子，熟度均勻，不過度萃取，任何一種方式衝煮，效果還是一級棒，大家不妨多嘗試不同煮法與差異度，讓自己成爲咖啡達人！