藍山咖啡豆, 是經過牙買加官方法訂種植範圍, 且生產過程也在牙買加咖啡局嚴格監管下的極品豆. 優質的藍山咖啡豆以均衡, 溫和的口感, 迷人的香氣, 不苦的味道聞名. 經過數十年的努力, 藍山豆建立不可動搖的聲譽, 併成爲全世界最貴, 也最喫香的豆子. 藍山豆除了用來衝煮咖啡之外, 同時也是Tia Maria咖啡酒重要的原料 .

 

藍山位於牙買加島的東方, 約在首都Kingsto與Maria港之間, 海拔高達7500呎, 屬於加勒比海區最高的山之一. 氣候涼爽多霧, 土壤豐饒, 被視爲種植咖啡豆最適合的條件. 但唯有海拔3000~5500呎的區域種植的豆子能夠稱爲牙買加藍山(本次引進的BMCP Peaberry 稀有小圓豆,則在3280-5200呎高). 有人可能會問: 那海拔5500呎以上呢? 因爲牙買加境內5500呎以上都是森林保護區, 所以不能種咖啡樹喔. 3000呎以下的豆子是在市場上常見到牙買加高山(Jamica High Mountain) , 牙買加優洗(Jamaica Prime), 甚至Jamaica Low Mountain...... , 通常都是產自"法定藍山區域之外的牙買加咖啡豆" ,

 

本次所引進的BMCP Peaberry稀有小圓，爲Blue Mountain Coffee Processors LTD 處理廠進行處理

 

牙買加藍山豆的分級: 必要條件 : 產自法定的藍山種植區,海拔3000~5500呎

 

藍山調配:配豆僅含極低比例的純正藍山. 藍山風味:以其他豆子模擬藍山,但非真正的藍山,配豆中一顆藍山豆也沒有.

 

國寶藍山:同藍山風味。